休日の昼ごはん…と悩む人も多いと思います。

そこで、今回紹介するのは、調味料も少なくお腹も満足できるごはんたち。

工程が少ないのでパパっとできるんです。

それでは、手早くできて「お昼に喜ばれるメニュー」を紹介します。

チキンステーキ

＜材料＞

• 鶏もも肉…１枚
• おろしニンニク…小1/2
• カンタン酢…50ml

＜作り方＞

1. 鶏もも肉は身が厚い部分を切り開く。
2. おろしニンニクとカンタン酢を合わせておく。
3. フライパンを熱して油を引き、１の皮目を下にして中火で３分ほど焼く。
4. こんがり焼き色がついたらひっくり返し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
5. ２のソースを加え、３分程煮る。
6. チキンを取り出し、ソースを煮詰め茶色になったら火を止める。
7. チキンに煮詰めたソースを塗る。

明太子パスタ

＜材料＞

• パスタ…1束
• 水…300ml
• 大葉…3枚
• 明太子…1本
• 塩ひとつまみ

（調味料）

• バター…大１
• 麺つゆ（3倍濃縮）…小1
• オリーブオイル…少々

＜作り方＞

1. 明太子を小そぎ取り、大葉を千切りにする。
2. パスタを半分に折り、フライパンに水を入れ湯がく。
3. 水分がなくなってきたら、調味料、明太子、大葉を和えたら出来上がり。

豚丼

＜材料＞

• 豚こま切れ肉…150～200g
• キャベツ…2~3枚
• 玉ねぎ…1/4個　薄切り
• 水溶き片栗粉（片栗粉・水各小１）
• 大葉…2枚　千切り

（合わせ調味料）

• 麺つゆ（3倍濃縮）…大1
• 水…大２
• 醤油…小１
• 砂糖…小2

＜作り方＞

1. キャベツは芯を取って千切りし、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
2. 水分を切ってキッチンペーパーで拭き取る。
3. フライパンに油を熱し、玉ねぎと豚肉、合わせ調味料を加えて炒り煮する。
4. 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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