こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、ピーマンを最高に美味しく頂くレシピ

絶品【ピーマンの焼き浸し】のご紹介です♪

ピーマンがメイン料理になる、優秀レシピですよ^^

絶品！ピーマンの焼き浸しの材料

• ピーマン　６個
• 鷹の爪　１/２～１本※
• かつお節　１パック（３ｇ）
• ごま油　適量
• 水　１３０ｃｃ
• 醤油　大さじ１
• みりん　大さじ１

※鷹の爪は、なくてもOK。辛みを加える役目なので、お子さんやお年寄りが食べる際は除いてください。

作り方の手順

1. 両手でピーマンを押しつぶす、割けてもOK。
2. 鷹の爪は半分に切る。
3. ごま油をひいた鍋にピーマンを並べ、両面に焼き目をつける。
4. ピーマンに焼き目がついたら、水、醤油、みりん、鷹の爪、かつお節を加え、軽く混ぜる。
5. 蓋をして、弱火で１０分ほど煮る。
6. 汁ごと耐熱容器に入れ、鷹の爪は取り除く。

コツ・美味しさポイント

①鷹の爪で大人の味に

鷹の爪を加えると、だし汁がピリッと辛くなります。おつまみ向けの仕上がりです。辛い物が苦手な方や、優しい味で頂きたい方は、鷹の爪を除いて頂けます。

②旨みたっぷりのかつお節

醤油やみりんのタレを吸ったかつお節が最高に美味しいのです。白いご飯が欲しくなります♪

いかがでしたか？

小鍋でサッと作れる和食のレシピでした！

ピーマンは炒め物のイメージが強く、料理する際は色々な食材を買い揃えがちです。

これならピーマンのみで立派なおかずになりますよ♪^^