【あの貴重な食材まで...】気鋭のラグジュアリーホテルに新たなコース料理が登場
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どうも、毎日カフェのことや美味しいものについて思いを馳せております、きょん。です。今回ご紹介するのは、大阪・心斎橋にあるラグジュアリーライフスタイルホテル「W大阪(ダブリューオオサカ)」の3階に位置するブラッセリー「Oh.lala…(オーララ)」。
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2021年度「アジアのベストレストラン50」の8位にランクインし、ミシュラン2つ星に輝く大阪・本町にある「ラ・シーム」の高田裕介シェフとのコラボによって、革新的なフレンチを提供しています。
2022年3月16日に一周年を迎えたことを機に、レストランコンセプトを一新し、そのコンセプトに沿ったメニューを新たに提案。
取材で伺った際にご提供いただいたのは、先日スタートしたばかりのランチ&ディナーコースに登場する料理たち。
![蟹ドッグ・サント モール ド トゥーレーヌ](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/kyon/article/00209535/internal_1648039621267.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
![蛤・ホタルイカ・コゴミ](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/kyon/article/00209535/internal_1648039768805.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
![ボタン海老・グリーンアスパラ・苺](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/kyon/article/00209535/internal_1648039779330.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
![鮮魚・桜エビ・筍](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/kyon/article/00209535/internal_1648039802360.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
![仔牛・リードヴォー・モリーユ茸](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/kyon/article/00209535/internal_1648039829024.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
![苺・酒粕・木の芽](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/kyon/article/00209535/internal_1648039849404.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
なかなか日本ではお目にかかれない貴重なリードヴォー(仔牛の胸腺)まで提供されているとは...!メニューの詳細に関しては、公式ホームページ(外部リンク)でご確認いただけますので、気になられた方はぜひチェックしてみてくださいませ!
![POM DE MER(ポン・デ・メール)](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/kyon/article/00209535/internal_1648039899289.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
また、開業一周年を記念して、新たなシグネチャーカクテル「POM DE MER(ポン・デ・メール)」が登場。
リンゴの蒸留酒「カルヴァドス」をベースに、フルーツのリキュール「アリーゼ」や和歌山県・谷井農園のリンゴジュースを合わせた一杯。
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ブルターニュやノルマンディーの海をイメージして作られたとのことで、仕上げに液体窒素をかけることで、霧がかった海岸の情景を演出したそう。
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泊まるだけのホテルではない「W大阪」の世界観を、ぜひ五感を通して体験してみてくださいませ!
店名:Oh.lala…(オーララ)
住所:大阪府大阪市中央区南船場4-1-3 W Osaka 3F
定休日:なし
そのほか営業時間等の詳しい情報は公式ホームページ(外部リンク)をご覧くださいませ!
撮影協力:W大阪 さま