２０２２年、今年の十五夜は９月１０日です

中秋の名月とも言われるこの時期には、

美味しいお団子と秋の味覚を使った美味しい料理が必須。

そこで今回は子どもから大人まで楽しめる、お月見メニューをご紹介したいと思います

お月見ハンバーグ

ハンバーグのタネにはお豆腐を入れて、ふんわりな仕上がりのハンバーグに。

最後に卵黄を乗せて絡めて食べると、とっても美味しいです

①玉ねぎをみじん切りにしてレンジで１分加熱します

②ボウルに①の玉ねぎと○の材料、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れてよく捏ねます

※木綿豆腐は水切り不要です

③タネを丸く成形したら真ん中を凹ませてフライパンで焼きます

④片面が焼けたらひっくり返し、きのこを加えてお酒を入れたらフタをして、弱火で蒸し焼きにします

⑤火が通ったらハンバーグだけを取り出し、★の調味料を加えて軽く煮詰めます

⑥お皿にハンバーグとソースを盛り付けて、凹みに卵黄を乗せたら出来上がりです

さつまいもとレンコンの甘酢炒め

これは食べ出したら止まらない！クセになるおかずです

お弁当やおつまみにも最高です

①さつまいもはピーラーで所々皮を剥き、1cmの輪切りに。レンコンは５mmの輪切りにして、さつまいもと一緒に５分程度水にさらします

②ビニール袋に片栗粉と水気を拭き取った①を入れ、シャカシャカとふってまぶします

③フライパンに多めの油を入れ、②を焼きます

※途中フタをして蒸し焼きに。さつまいもに爪楊枝をさして柔らかくなっているかを確認します。表面に薄く焦げ目がつくまで焼くのがポイントです

④★の調味料を合わせてフライパンに加えて絡めます

⑤器に盛り付けてインゲンを飾れば出来上がりです

これは後引く旨さ！ぜひお月見メニューに取り入れて欲しい１品です

南瓜の煮物

お砂糖も使わない、秋の南瓜の甘みを生かした優しい味付けです

①南瓜は食べやすい大きさに切り、面取りをしたら皮を少しだけ剥きます

②お鍋に南瓜とお水、めんつゆを入れて一度沸騰させ、フタをして弱火で１０分煮れば出来上がりです

※南瓜が煮崩れしないように、皮を下にして入れるのがポイントです

優しい味の煮物です。南瓜の甘みで仕上げます

鮭のごま焼き

ごまが香ばしい、秋にぴったりな１品です

①薄力粉に水を少しずつ加え、混ぜ合わせます

②白ごまと黒ごまを合わせておきます

③鮭の表面に①をつけたら、②をまぶします

④グリルで両面を焼いたら出来上がりです

※鮭に塩気がない場合は薄口醤油などで下味をして下さい

▼詳しい作り方は動画でもご紹介しています

そしておにぎりにもひと工夫

俵の形に握ったら、アスパラで耳を、赤ピーマンで目をつけてうさぎさんにしてあげると

子どもも喜んでくれると思います

食欲の秋です

美味しい旬の食材を使って十五夜を楽しみたいものですね

見て頂いてありがとうございました

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