寒い季節や疲れた日に飲む味噌汁は、心も体も温めてくれる一品ですよね。そんないつもの味噌汁に、プラスするだけでより美味しくなる食材があります。

それは卵です。

卵を加えることで、味噌汁にコクとまろやかさが生まれます。手軽に作れるので、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。

材料

• だし汁　300cc
• 味噌　20〜30g
• お好みの具材（大根、玉ねぎ、にんじんなど）　適量
• 卵　2個

作り方

1）鍋にだし汁を入れ、食べやすいサイズにカットした大根、玉ねぎ、にんじんを加えます。

2）鍋を火にかけ、具材が柔らかくなるまで煮ます。

3）具材に火が通ったら、卵を1個ずつそっと鍋に落とし入れます。

4）卵の白身が固まるまで加熱し、黄身の状態をお好みで調整します。

5）最後に味噌を溶き入れ、全体がなじんだら完成。

半熟の黄身を楽しみたい場合は、白身が固まり始めたタイミングで火を止めるのがおすすめです。

しっかり火を通した固ゆで卵がお好みなら、さらに少し長めに加熱してください。

＜ポイント＞

• 卵を鍋に入れる際は、できるだけ静かに入れるようにしましょう。勢いよく入れると、鍋底に卵がくっつきやすくなります。
• 黄身を崩しながら味噌汁を食べると、より一層コクが増し美味しさが引き立ちます。

いつもの味噌汁に飽きたら、ぜひ試してくださいね。

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