皆さん元気ですか！

「チョコレート食べていますか？」

今日はカルピスとヨーグルトで作る簡単なヨーグルトケーキを作ります ヨーグルトケーキと言いつつももはやレアチーズのような味わい カルピスとヨーグルトでクリームチーズになるんじゃないかって 気が付いてしまった最高のレシピです

＞＞材料　カルピスで作るヨーグルトケーキ 直径15cm丸型1台分

ヨーグルト 400g（水切り後約300g目安）

カルピス原液 100g

ゼラチン 5g

生クリーム35％ 100g

クッキー 70g

ホワイトチョコレート 40g

※詳しい作り方は動画をご覧ください

＞＞アレンジ情報

・ヨーグルトはなんでもOK、水切りが面倒であればギリシャヨーグルトなどの濃厚なものを使用

・ヨーグルトの水切り後のgは細かく気にする必要はない

・1時間程度の水切りで良く１日かけて水切りすればもっと固く仕上がる

・ゼラチンはスーパーに売っているものを使用、おすすめ材料に記載

・生クリームは植物油脂だと柔らかく仕上がる

・生クリームは動物性で35％前後が適している

・抹茶やコーヒー、フルーツのジャムなどを混ぜて固める事も可能

・お酒を入れる事も可能でウイスキーやリキュールの相性がとても良い

・このケーキの上にフルーツのジュレを流してさらに瑞々しいケーキにアレンジが可能

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執筆、レシピ：江口和明

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