こんにちは

しょーはる夫婦です！

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今回は、厚揚げを使ったピリ辛スープを紹介します！

ぜひ作ってみてくださいね♪

材料　2人分

・鶏ささみ…2本（150g）

・厚揚げ…150g

・えのきだけ…1/2袋

・長ねぎ…10cm　

・しょうが…一片

・豆板醤…小さじ1

A水…400ml

A鶏がらスープの素…大さじ1

A酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1

・片栗粉…大さじ1

・ラー油…適量

・ごま油…小さじ1

作り方

下準備

ささみの筋は取っておく。

1.ささみ、厚揚げはひと口大に切り、えのきは1/3に切る。しょうがはすりおろす。

2.鍋にごま油をひき、豆板醤、しょうがを入れ香りが出るまで炒めたら、ささみ、えのきを炒める。

3.厚揚げ、長ねぎ、Aを加え煮る。

4.火が通ったら片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせる。

5.器に盛り、ラー油をかける。