今年のクリスマスケーキはどうしよう?とそろそろ気になるところ。一年に一度なのでせっかくなら間違いないおいしさと、贅沢感を求めたいという方に絶対おすすめしたい｢帝国ホテル 大阪｣の今年のクリスマスケーキ。宝石箱をテーマにしたアートのような新作や、不動の人気の苺ショートケーキなど10種は2022年10月20日(木)から予約を開始しています。
一足お先にお披露目会に参加しましたので、ご紹介します。

見た目に美しく、味は上質！クリスマスケーキご紹介

L'ecrin（レ クラン）～宝石箱～　19800円　限定60台

L’eclin(レ クラン)はフランス語で｢宝石箱｣。その名の通り宝石箱をイメージした丸いチョコレートの中に、宝石に見立てたパートドフリュイや大粒な苺、オレンジガナッシュをはさんだマカロン、オレンジマシュマロをはさんだクッキーが宝石のように詰まっています。
土台はココナッツ風味のホワイトチョコレートムースにオレンジ風味のガナッシュやクリーム、胡桃入りのブラウニーを合わせたケーキで食感も素晴らしい！

この日は、切り方をレクチャーしてくださったのですが、いったん上にのっているものを全部とりのぞいてから竹串を刺して切り分けると聞いて目から鱗！

不動の人気！クリスマスショートケーキ　9,400円

みんな大好き!苺ショートですが、上質な生クリームと大きな苺がさすがチェリーのリキュールがきいていているのがさすが。サンタさんやスノーマン、チョコレートのツリーでかわいいクリスマス。　

ミルフィーユ　　6,900円

わ～美しい！さくっとして香ばしいパイに、グランマルニエを加えた卵感たっぷりでこくのあるカスタードクリーム、大粒の苺を挟んだ正統派のミルフィーユ。クリスマス用に華やかに飾りつけられています。クリスマスケーキにミルフィーユってあるようでなかなかないかも！　

ブッシュ・ド・ノエル　　3,800円(11× 8.5 × 7)　5,700円(17× 8.5 × 7)

伝統的なクリスマスケーキも、フレッシュケーキらしく登場。しっとりとしたスポンジ生地でコーヒーとミルクチョコレートのクリームと、ホワイトチョコレートのクリームを巻いています。

ショコラ・ド・ノエル　　:5,000円(直径12cm)／価格:6,300円(直径15cm)

濃厚チョコレート大好きな私イチオシ！顔が映りそうなつやつやのショコラのグラサージュの中には湯せんでしっとりと蒸し焼きにしたチョコレートケーキ。デコレーションは羽根の形のチョコレートでシンプルなのに、ゴージャス！
冷蔵庫から常温に戻したほうが、チョコの香りとくちどけのなめらかさが楽しめるそうです。

１人でも2人でも買いやすいプティガトー　3種　各950円

ブルアネージュ

スノードームしたフォルムがコロンとして可愛い。ベースのタルトに、マンゴーのゼリー、シトロンとパッションのコンフィチュール、レモンとパッションのクリームが、レアチーズのムースで包まれています。酸味を活かしたさっぱりしたスイーツ好きな方に。

プティボヌール

ホワイトチョコのムースにライチ、フランボワーズ、ローズのコンフィチュールのハーモニー。小さな苺が混ぜ込まれているので、甘味と酸味が加えられています。

ガトー・ドゥ・ノエル

プレゼントのような外観もクリスマスらしく味がとってもユニークなケーキ！ショコラカシスのムースの中に、ルビーポートワインのジュレとオレンジ風味のババロア。土台はスパイスが効いたクッキー生地で、ホットワインのようなスパイシーな味わい。

クリスマスまで寝かせたい！毎年人気の焼き菓子

ヘーゼルナッツと洋梨のクグロフ　2,100円

ヘーゼルナッツと洋梨のブランデー「ポワールウイリアムス」に漬け込んだ幻の洋梨とも呼ばれる「ル・レクチェ」を使った大人向けのクグロフ。

シュトレン　　4000円(袋入り) 4500円(木箱入り)

ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子。イチジク、クランベリー、レーズンなどをお酒に漬け込んだ毎年人気のクリスマス菓子です。

帝国ホテル 大阪 2022年クリスマスケーキ概要

試食させていただいた結果、やっぱり一つに決められない！どれもが魅力的な帝国ホテル 大阪のクリスマスケーキ。10月20日(木)から予約スタートしていますのでホームページをみて研究してくださいね！

取材協力：帝国ホテル 大阪