【東京ラーメン百名店巡り】ミシュランも獲得の実力店！煮干しの旨味を丁寧に抽出したスープが格別の美味さ
「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」
〜東京ラーメン百名店巡り〜
《西永福の煮干箱》
『煮干らーめん 1,050円』
まだまだ東京ラーメン百名店ストックが…
今回訪問したのは、京王井の頭線西永福駅から1~2分のところにある《西永福の煮干箱》さん。
こちらは《RAIK》系列の3号店で、食べログ百名店だけではなくミシュランビブグルマンまで獲得されてます！すごいっ！！
『煮干らーめん』の食券を購入し、奥のカウンターに着席。
しばらくして着丼〜
【ビジュアル】
トッピングの盛り付けやチョイスも含めすごく整って見た目的にも美しい！
特に吊るし焼きチャーシューの色合いにそそられます！
【スープ】
まずはスープを…
んっまーーーー！
濃厚そうなセメント色したスープは煮干しの旨みがしっかり感じ取れながらもエグ味のないすっきりとした味わい。
ていねいな仕事ぶりが感じ取れますね。
【麺】
麺は細ストレート麺で、噛むごとに風味の良さが伝わります。
【トッピング】
バラとロースの吊るし焼きチャーシューがまた美味しいんです！
食べているとビール飲みたくなりますねこれ(笑)
いやー美味しかった！
ご馳走さまでした。
接客も気持ちよくて満足。
やっぱり大事だよねー！
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<店舗データ>
【店名】西永福の煮干箱
【住所】東京都杉並区永福3-55-3
【営業時間】11:30～15:00、18:00～21:00
【定休日】日曜日夜
【アクセス】京王井の頭線「西永福」駅から徒歩約2分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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