宮崎市清武町の『つけ麺HIRO』のオーナーは、松本洋一さん。

東京で20年以上、複数店舗を営業してきた松本さんが帰郷し、宮崎でもつけ麺を広めたいと2020年3月に開業しました。

1年の研究を重ね、今年1月から提供をはじめた家系ラーメンが好評とのことで、お伺いしました。

店内にはテーブル2席とカウンター席があります。

家系ラーメンは800円。大盛り＋50円・特盛＋150円で、麺の硬さ・味・脂の調整が可能です。

家系ラーメンの基本は、濃厚なスープ・太い麺・シンプルなトッピング「チャーシュー」「ほうれん草」「海苔」。

豚骨鶏ガラのスープに浮かぶ、鶏から抽出した鶏油（チーユ）が旨みをプラスしてくれます。

家系の特徴となるのが「逆斬り短め」の麺。

断面がざらざらした麺に、濃厚なスープがしっかり絡んでくれます。

麺が短いことによりスープが飛び跳ねにくく、とても食べやすいです。小さなお子様にもぴったりかも。

家系の定番といえる「燻製肉」は、香ばしい味わい。

食べ応えのあるラーメンに変化をつけてくれるのが、海苔とほうれん草。

こってり感を中和してくれて飽きさせません。

濃厚なスープはご飯との相性も抜群です。最後まで美味しく食べることができ、お腹も大満足♪

「ぜひこちらも」とご提供いただいたのが、『つけ麺HIRO』自慢の豚骨魚介つけ麺（お試しミニサイズ）。

つけ麺＝こってりの勝手なイメージがあったけれど、酸味があって後味さっぱりとしたスープ。

お腹いっぱいだったはずなのに、不思議と全て胃の中へ。

つけ麺は、「小盛」「普通」「大盛」「特盛」「メガ盛」と、小食さんから腹ペコさんまで対応しています。

“お腹いっぱいになって満足して欲しい”、そんなオーナーの心遣いが伝わってくるお店です。

ぜひ新たに登場した「家系ラーメン」をまずは味わってみてくださいね。

【宮崎の地域情報アルノバ】
▼宮崎市以外の情報もSNSでお届け中です！
Instagram／Twitter／Facebook