こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪

今回は、ビー玉フルーツゼリーの作り方をご紹介します。100均の製氷機で簡単に可愛いキラキラフルーツゼリーが作れます。

ビー玉フルーツゼリー(九龍球)の作り方

材料

• アガー 15g
• グラニュー糖 40g
• 水400ml
• フルーツ お好み

作り方

1. フルーツを製氷機に入る大きさに切る。
2. 鍋にアガーとグラニュー糖を加えよく混ぜる。
3. 水を少しずつ加えて混ぜる。
4. 火にかけ、沸騰したら弱火にして1分加熱する。
5. 鍋ごと冷水にあて粗熱をとる。
6. 製氷機にフルーツを入れ、粗熱をとった⑤を入れ蓋をする。
7. 粗熱をとり、冷蔵庫で2時間冷やし固めて完成。

ポイント・コツ

• フルーツは製氷機の大きさに合わせて切る。
• アガーはグラニュー糖と合わせてから水と混ぜる。
• アガーは粗熱をとってから加える。

おわりに

いかがだったでしょうか？アガーをしっかり溶かすと、透明感がでて綺麗なゼリーに仕上がります。お好みのフルーツを入れて、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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