この日のランチは、末広東3条6丁目にある『らーめん専科くさび』に行ってきました。

お店は旭川がん検診センターに近い住宅街にあります。初めての方は、カーナビに頼らないと見つけるのが大変かもしれません。筆者もかなり迷いました。

『らーめん専科くさび』は、東旭川北１条４丁目の現在「らーめん山頭火 旭川動物園通り店」で営業している場所で創業、その後は東鷹栖3条3丁目の現在「ラーメン天竺」がある場所に移転。

さらに2022年6月から現在の場所に移転しています。東旭川の時に1度か2度食べたことがありますが、それ以来です。

『らーめん専科くさび』は、味噌ラーメンが人気のお店。

メニューには、黒味噌らーめん・赤味噌らーめん・合わせ味噌らーめん・麦みそらーめん（しばらくは白みそ）の4種類があり、好みの味のスープが選べます。

『らーめん専科くさび』でラーメンを頂くのは十数年ぶり。前回何を注文したのか全く覚えていないので、メニュー表の一番最初に書かれていた「黒味噌らーめん」のもやしありにしました。

メニュー表には、体に優しい生薬味噌と書き添えられている「黒味噌らーめん」は、見た目よりあっさり目。なんだか体に良さそうです。

濃厚過ぎる味噌らーめんがあまり好きではない筆者好みの味で、赤味噌らーめんを選ばず正解でした。

具は、味付け煮卵にトロトロのチャーシュー、しっかり煮込まれたメンマです。

スープも麺も具も美味しくて、移転しながらも長年愛されているのがわかりますね。