ラーメンWalkerキッチン リスペクト佐野実

2022年4月1日より、リスペクト佐野実として、有名店の店主達で構成する佐野JAPANが終結するというイベントがラーメンWalkerキッチンにて開催されています。

ラーメンWalkerキッチンはJR東所沢駅徒歩10分ぐらいの所にあり、定期的に入れ替えで有名店が出店しているというワクワクするような店舗です。

4月6日～4月8日までは湯河原の「らぁ麺飯田商店」が出店されています。予約で並ばずに食べられますが、予約受付は満杯のようです。
それでも並べば食べられるという、普段は超予約困難なお店だけに、初日はオープン前に100人を超える人が並んだようです。

本店では食べられない限定メニューもあって、さらに人気が出たのでは？と思われます。

しかし、夕方ぐらいだと並びはそこまで多くなく、回転も早いので、比較的スムーズに食べられていたという印象です。
15時で予約して行ったのですが、限定とご飯ものは売り切れでした。

ラーメンWalkerキッチンSP
シャーシュー麺

丼やれんげや箸も本店仕様、さらには麺も本店で打って持ち込んでいるという、まさに本店仕様のしょうゆらぁ麺のチャーチュー麺です。こちらは、売り切れないぐらい用意しているそうですよ。

最初は香りを楽しむのをお勧めします。非常にいい香りがします。

この飯田商店の代名詞とも言われる醤油らぁ麺、地鶏と豚を炊いた旨味がバツグンに溢れるスープで、醤油も数種類のものをブレンドして合わせています。

鶏油がいいアクセントで徐々に混ざっていく感じが美味しさを楽しめます。

普段の本店よりも、少し醤油がキレている感じでしたが、チャーシューがの脂が溶け出してスープに混ざっていくことで、円やかさが出て優しい味わいになっていて、美味しかったです。

麺はシルキーな細麺で、飯田商店本店で夜に打って、朝持ち込んでいるとの事。しなやかなその表面にスープを纏って、香りと共に口へ美味しさを運んでくれます。

甘味のあるチャーシューは、スープと合わさることで、旨味がジュワッと口の中に広がります。美味しい味わいでした。

飯田店主が麺あげをされ、Ramen FeeLの渡邊店主が盛り付けなど、華やかな雰囲気です。

お客様を笑顔にして帰りたいと、飯田店主や渡邊店主が真っ先に声をだして、お客様にお声掛けしてた印象です。
皆さん、笑顔でした！！

飯田店主にお願いしたら、快く写真も撮ってもらえました。

飯田商店は4月8日まで出店されていますので、一杯いかがでしょうか。
9日10日はらぁ麺すぎ本、11日12日は鶏喰さんの出店です。

こちらの様子をYoutubeに投稿しています。よろしかったら観てください。