以前、ラーメン二郎の注文は、信者が呪文を唱えているようだと表現した人がいたが、東京人の自分が、福岡でそれに近い衝撃を受けたのが、このお店です。

第5位 元祖ラーメン長浜家 （赤坂駅 0.6 km ）

店内に入ると、「いらしゃいませ」「あちらの席にどうぞ」など、無い。

まず、「硬さは？」

初来店の場合には、これに対する回答を用意して、その扉を開けなくてはならない。

なぜなら、このお店のメニューは、

ラーメン一択！

ここは、福岡博多、当然ながら大盛りなんてメニューは有りはしない。

博多ラーメンの麺の硬さで、関東の人間のオーダーとして、硬め好きでも「バリカタ」なる表現が限界だと考えてました。この本場、福岡には

「ナマ」「カキ」なるオーダーが、、、麺を生で？深い世界である。

麺の硬さを決めて心構えができれば、あとはお好みで楽しむのみ。

ちなみに、この麺は、見ての通り「バリカタ」です。

長浜屋さんは、24時間営業なので、自分は朝ラーメンで訪問しています。「とんこつラーメンを朝から？」と思われる方も多いでしょう、この爽やかなスープの色を見てください。なんとなく、朝ラーとしても成立するような気になりませんか？

赤坂の朝ラーで胃袋を落ち着けて、大好きな福岡大濠公園のスタバで朝の仕事をする。福岡でしかできない、午前中のルーティーンスタイルです。

最新2023福岡市ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。