この記事に興味を持ってくださりありがとうございます。なかにしののかです。抹茶スイーツが大好きで、主に関東の抹茶スイーツや各地のお取り寄せスイーツを楽しんでいます。

さて、本日は2022年12月末から始まっている、J.S. PANCAKE CAFEさんの「西尾抹茶のいちご大福パンケーキ」をいただいてきたレポートです。

J.S. PANCAKE CAFE

J.S. PANCAKE CAFEさんは、アパレルブランドのJOURNAL STANDARD（ジャーナルスタンダード）さんが提案するパンケーキショップで、関東を中心に7店舗お店を構えています。パンケーキを、スイーツとしてだけでなくお食事としても楽しめるよう工夫をこらしたメニューが揃っています。パンケーキ専門店のパンケーキ、美味しいに決まっていますよね〜。それではさっそくお楽しみください。

西尾抹茶のいちご大福パンケーキ

もっちりとした食感が特徴のパンケーキ、まわりに抹茶マスカルポーネクリームをたっぷりあしらい、柔らかい求肥を乗せ仕上げに抹茶パウダーがかかっています。別添えであずきソースが付いているのと、バニラアイス、いちごを添えた生クリームが添えてあります。上の写真では見えませんがパンケーキは3枚です。

よく見ると、金粉がかかっているのが見えますか…！？新年のお祝いらしい、華やかな演出です。薄めの求肥で、柔らかさが伝わってきます。

求肥とは、もち米や白玉粉に水や砂糖を入れて練り上げたもので、ほんのりと甘さがあるのと、冷たくなってもお餅みたいに固くならないのが特徴です。まさに大福には、この求肥が欠かせません。この求肥を乗せることで、大福に仕立ててあるのですね。

さて、気になるのはパンケーキと求肥の間がどうなっているかですよね。さっそく切ってみましょう。

求肥の下には、餡子といちごが1粒、そしてたっぷりの生クリームが隠れていました。かなり、ボリュームがありそうです。甘すぎるのが苦手な方は、シェアして食べたほうが良いかもしれません。

パンケーキは思ったより甘さ控えめです。そして、なんだか香ばしい香りがしてきます。なんとパンケーキも生地に黒糖が忍ばせてあるそうです。確かに食べていて黒糖の香りがしました。どこに黒糖が…！？と思ったら、まさかパンケーキ生地だったとは。驚きです。このパンケーキのための専用生地なのですね。妥協がありません。

抹茶マスカルポーネクリームはほろ苦さ強めですっきりとしています。他の素材に甘さがあるので、ほど良いほろ苦さで嬉しいです。また、お好みであずきソースをかけられます。あずきソースは粒感たっぷりでかなり甘さがあります。なので甘さ控えめがお好みな方は、かけなくても美味しくいただけます。もしくは先にかけていただき、後の方はかけずに食べて味変しても良いと思います。

求肥がやわらかくもちもちで、パンケーキと違う食感が楽しめます。薄めの求肥なので、重た過ぎず心地よい食感です。いちごの爽やかな酸味でお口直ししつついただきました。

提供は1月末ごろまで！

Instagram公式アカウントの投稿によると、提供は1月末ごろまでだそうです。今回わたしはマークイズみなとみらい店にお邪魔しましたが、店舗限定とは書いてありませんでしたので全店舗にて提供中と思われます。

店舗情報の詳細は【J.S PANCAKE CAFEは公式ウェブサイト】もご確認ください。

正月早々、ダイナミックなパンケーキをいただきました。他のメニューも本当に美味しそうで、目移りしてしまいました！西尾抹茶のいちご大福パンケーキは期間限定です。ぜひチェックしてみてくださいね。美味しい抹茶スイーツを作ってくださるお店のみなさま、そして記事をお読みくださるみなさまへ感謝申し上げます。ありがとうございました。