こんにちは！しおです。

4月になり、スーパーにも春らしい野菜が並ぶようになりましたね。

今回は、そんな春野菜のひとつ。「スナップエンドウ」を使ったおかずをご紹介します。

スナップエンドウの下ごしらえ

【筋取り】

ヘタと両側の筋を取る。

【ゆでる】

鍋に湯を沸かし、塩（湯1リットルに対して、塩小さじ1）を加え、1分半ゆでる。ゆで上がったら、冷水に取って色止めをする。ざるに上げてしっかりと水気を切る。

次は、下ごしらえをしたスナップエンドウの、アレンジレシピを３つご紹介しますね。

1．スナップエンドウのごまみそ和え

材料　（2人分）　

・茹でたスナップエンドウ　10個
〈 調味料 〉
・すり白ごま　大さじ1
・醤油　小さじ1
・みそ　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2

作り方

①ボウルに〈 調味料 〉を入れて混ぜ合わせる。

②そこに斜め半分に切ったスナップエンドウを加え、和えたら完成。

2．スナップエンドウのからしツナマヨ

材料　（2人分）

・茹でたスナップエンドウ　10個
・ツナ缶　1/2缶（35g）
〈 調味料 〉
・マヨネーズ　大さじ1
・からし　小さじ1/2
・醤油　小さじ1/2
・黒こしょう　少々

作り方

①ボウルに油を切ったツナと、〈 調味料 〉を入れて混ぜ合わせる。

②そこに斜め半分に切ったスナップエンドウを加え、和えたら完成。

３．スナップエンドウのベーコン巻き

材料　（1人分）

・茹でたスナップエンドウ　4個
・ハーフベーコン　4枚
・サラダ油　小さじ1

作り方

①スナップエンドウをベーコンで巻き、爪楊枝でとめる。

②フライパンを中火で温めサラダ油をひく。両面焼き色がつくまで焼いたら完成。

おわりに　

いかがでしたでしょうか？

春から初夏にかけて旬を迎える「スナップエンドウ」

今がまさにおいしい時期なんです！

色鮮やかなグリーンは、お弁当やサラダに入れると映えますよ。春の行楽シーズンにもオススメ◎

ぜひ、試してみてくださいね。

最後まで見てくださりありがとうございます。

こちらもぜひチェックしてみてくださいね。

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