2024年の北陸新幹線開通を控え、今後大注目の福井県。

福井と言えば、教育水準が高い、恐竜、蟹くらいのイメージで、大部分の人にとっては、どこにあるのか、本当にあるのかさえ恐竜並みに、秘密のベールに隠された未開の地でしょう。

2030年代には、グルメ観光都市として世界的に有名になるポテンシャルを備えてます。その片鱗が、ラーメン屋さんの数に対する優良店の多さ、大衆食ラーメンを通じて推定される「食文化偏差値」が極めて高いことからも、感じられます。

牟岐縄屋（ムギナワヤ）　えちぜん鉄道 まつもと町屋駅 0.9 km

「美味しいラーメンを紹介する」と言われて、山奥や人通りも街灯もない街のはずれ、廃墟ビルの地下などは、過去にありました。ただし、今回は家具屋さんの１階に入るお店、恐竜は意外なところに隠れているものです、関係無いけど、ジェラシックワールドの公開が楽しみ！

家具屋さんに入れば、お店の前の行列ですぐに分かります。よくよく考えると、駐車場スペースの心配のない大型店での、繁盛店というのは車でも行き易い上に、待ち時間も冷房が効いてるから、ものすごく有難いですね。今後は、都心の繁盛店など、大型ビルのテナントとして入店するのが増えてくるかもしれません。

無化学調味料のラーメンとして、北陸、いや近畿エリアまで対象を広げても、このレベルのお店は存在してません。東京で2020年に開店して、いきなり頂点を極めた「らぁ麺や 嶋」さんに匹敵する、衝撃の一杯。都内に出店したら3時間待ちも覚悟します！

自分が、ラーメン屋さんの開業を目指すのならば、ここで修行しますね。全てが基本に忠実でいながら、それぞれの素材でしっかりとアイデンティティを表現している、実にIQの高い作品。

最新2022福井県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。