食べ応え抜群のモチモチとした太麺と、濃くこってりとした味わいのつけ汁が織りなす「つけ麺」。筆者が高校生の時、初めてつけ麺を食べた時の感動は今でも忘れられません。

その時から10年以上も経過していますが、今でもつけ麺の虜になっています。

そこで今回は、名古屋の美味しいものを求めて市内を食べ回るB級グルメライターの筆者が、地元名古屋の誇る「絶品つけ麺」個人的BEST3をご紹介！完全な主観で、大好きな一杯をお届けします。

3位　魚介つけ麺 うねり　魚介つけ麺海鮮盛り

柳橋中央市場の中にお店を構える「魚介つけ麺 うねり」さん。その看板メニューが「魚介つけ麺海鮮盛り」です。チャーシューや味付け卵、メンマなどの王道のトッピングに加えて、しらすやホタテ、ホテルイカやカキなどが盛られています。

つけ汁は魚のアラと鶏出汁を組み合わせ重厚な味わい。ガツンとした鶏の旨味の中に、魚介の風味が見事に生きています。市場の中でこれほど本格的な濃厚スープに出会えるとは...。

そんなつけ汁と一緒にいただくのが、くねくねと縮れた麺。サラッとつけ汁に通しただけで麺に濃厚さが移り、ツルツルもちもちの弾力を楽しめます。所々海鮮トッピングの風味を楽しみつつ、思い切り啜りましょう。

2位　麺屋四十　パンチでつけめん

天白区島田橋の隠れた名店「麺屋四十（しん）」さん。レギュラーメニューとは別に、裏メニューが存在しており、中でも唯一無二の個性を放っているのが「パンチでつけめん」です。

自慢の鶏豚骨スープに、さしみ醤油とニンニク、特製ラー油を加えています。一口啜ると、麺にしっかりからむ濃厚なスープの旨味。王道に近い美味しさと思いきや、すぐさま、醤油のキレと、にんにく・ラー油の痺れる旨味が舌の上を走っていきます。

ワイルドでジャンキーでありながら、一言では言い表せない繊細さも兼ね備えた一杯です。そんなつけ麺ですが、〆の雑炊もオススメ。出汁でなくラーメンスープで割ることで、つけ汁の個性は生かしたまま、まろやかさも加わります。

1位　Rつけ麺汁なし専門店　つけ麺

名古屋ラーメン界を席巻する"ら・けいこ"の系列店・「Rつけ麺汁なし専門店」さんの看板メニューの一つ「つけ麺」。昔千種にお店があった頃から、つけ汁の味が何度か変わってしまったものの、今では伝説的な原点の味が復活しています。

脂身の多いチャーシューに、とろっとした濃厚なつけ汁。ひとすくいして飲んでみると、こってりとしたジャンキーな味わいとともに、舌の上に伝わる酸味。山椒を振りかけると、心地よい痺れも加えられて、唯一無二のクセになる美味しさです。

ワシワシとした食べ応え抜群の麺の量はデフォルトで500g。中盛りにすると750gという大ボリュームも嬉しいです。メンマやチャーシューも濃い味わいで、ジャンキーなつけ麺によく合います。

いかがでしたでしょうか。筆者が高校生の頃から何度も通っていることもあり、先日ご紹介したつけ麺と合わせて、同じお店が1位になっているのは恐縮ですが...　ぜひ最高の一杯を求めてめぐってみてください！