この記事では、白菜を鍋に入れる際に最適なざく切りとそぎ切りをご紹介します。
それでは、さっそく、ざく切りからどうぞ。

【ざく切り】食感を残したい時に！

１　白菜の葉を一枚ずつ剥がして洗い、

２　葉と芯が交互になるように重ねる。

３　切りやすい＆食べやすいよう、縦半分に切って、

重ねます。

４　3-5センチ程度の幅に

ザクザク切っていけば、

ざく切りの完成です。

【そぎ切り】火の通りを早くしたい時に！

１　白菜の葉を一枚剥がして洗い、まな板の上へ。

２　葉と芯に分けるように切り分けます。

３　芯の部分を横に置き、任意の幅で、

包丁を寝かせて斜め下に向かって刃を入れる。

そぎ切りをすることで、断面が広くなるので、火の通りが早くなります。

４　葉は芯の幅に合わせて切ると、

そぎ切りの完成です。

動画でも詳しく解説していますので、
ぜひ、ご覧になってくださいね。
↓ ↓ ↓