■反町駅の『ラーメン星印』さんにお邪魔してきました。

2014年創業で神奈川のレジェンド店、志那そばや出身のお店です。

レギュラーメニューを全て刷新したりと、チャレンジングな姿勢が伺えるのも魅力の一つです。

外観

矢沢永吉さんをリスペクトされており、トレードマークの星が全面に出ており、店内は矢沢ソングがBGMです。

尚、店内で3人程待つことができ、それ以降は外に続くように並びます。

メニュー

ラーメンは醤油、塩、酸っぱ辛いの3種構成となっています。

昆布水つけ麺は醤油と塩の2種類となっています。

佐野実氏のレシピを元に作ったミニカレーやおつまみなど多種多様なラインナップです。

限定メニュー

今回は『和出汁で食べるとろろ芋と昆布水の角煮つけ麺』をお願いしました。

つけ麺

キレイに整えられた麺線に巨大な角煮ととろろ芋が添えられています。

麺リフト

今回の限定はデフォで1.5玉となっており、全粒粉ストレートでしなやかさと歯応えを持ち合わせた麺で非常に美味しいです。

先ずは昆布水とほぐした角煮、とろろ芋、塩などで楽しむことができます。

つけ汁

鰹節、鯖節を大量に使用した和出汁が強く感じられ、

醤油のカエシが丁度いいバランス。それに加えて、動物系の油を合わせているみたいです。

トッピング

この角煮は格別で、あっさりとした昆布水ととろろ芋と非常に相性が良かったです。

別皿に添えてある、酢漬けの輪切り唐辛子、針生姜でも味変を楽しめます。

店舗情報