パリ発祥の美食ブランド フォションによる、日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」。美しいバラが咲く爽やかな季節に合わせ、フォションホテル京都の2024年の初夏の企画『La Vie en Rose～バラ色の人生～』を提供中です。
バラがいっぱいなローズアフタヌーンティーを紹介します。

「フォションホテル京都」

10階　ティーサロン『サロン ド テ フォション』

日本初、世界で2軒目となる「フォションホテル京都」。京都の町にさりげなく佇みながらどこかパリを感じさせます。
アフタヌーンティーをいただく「サロン ド テ フォション」は5月8日以降、２階から10階へ移転しました。京都の街を見下ろしながらお茶を楽しめる気持ちよい空間です。

ピンクのフォションの紅茶缶がまた可愛い。

ローズアフタヌーンティー

テーマは『La Vie en Rose～バラ色の人生～』

ローズアフタヌーンティーはフランスの名曲『La Vie en Rose～バラ色の人生～』がテーマ。なんてロマンティックなんでしょう！

アフタヌーンティーを彩るのは天然植物由来のソラフラワーのバラのアレンジメント。美しくて、ずっと見ていたい、柔らかなピンク色のリアルでふわりとしたバラです。

【メニュー】

＜ウェルカムティー＞グランティーマスタースペシャルウェルカムティー・ローズVer

＜スイーツ＞シェフおすすめマカロン/ ローズガナッシュのビズビズボンボン/ アマンディーヌ/ ライチとラズベリーのローズ/ ブルーベリーのシャルロット/ メロンのべリーヌ/ ローズヒップとラズベリーのミニパルフェ

＜セイボリー＞豆とチョリソーのキッシュ/ 赤キャベツと小えびのカクテル/ サーモンのリエット/ ビーツとりんご、生ハムのサンドイッチ/ バラ香るトマトとマスカルポーネのタルトレット

＜スコーン＞プレーンスコーン、ハーブのスコーン、クロテッドクリーム、自家製ジャム、フランス産はちみつ

＜フリーフロードリンク＞フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒーを好きなだけ

『La Vie en Rose～バラ色の人生～』を享受するアフタヌーンティーの内容は

＜ウェルカムティー＞

グランティーマスタースペシャルウェルカムティー。今回のローズバージョンは

『プリンセスローズ』でふわりとローズが薫ります。

＜スイーツ＞

最初にアイスクリームが使われた「ローズヒップとラズベリーのミニパルフェ」からいただきます。
一口食べて「美味しい～！」と声が出ました。ローズヒップの香り、上質なバニラアイスの優しい甘さ、冷たいラズベリーの酸味、そしてジュレの食感、すべてがあわさって絶品。なるほどこの組み合わせには意味がある。

フォションシグネチャースイーツである唇の形のビズビズもショコラに。「ローズガナッシュのビズビズボンボン」はローズウォーターが使用されています。

「ライチとラズベリーのローズ」は「ビズビズ」の代表フレーバーであるライチとラズベリーでバラの花を表現したスイーツ。優しい味わいのガナッシュの下にはラズベリーと、しっとりしたジョコンド。小さいバラなのに完璧なスイーツです。
シェフおすすめマカロンはカシス。

＜セイボリー＞

さすがグルメホテル！とうなるようなセイボリー。

実はセイボリーにもバラが。見た目にもバラのようなタルトレットのフィリングのトマトはバラの香りでマリネされ、ジュレにはバラエッセンスが入っています。

＜スコーン＞

プレーンスコーンとハーブのスコーンに添えられたクロテッドクリーム、自家製ジャム、フランス産はちみつの小瓶がころんとして微笑ましい。

＜フリーフロードリンク＞

フォションオリジナル紅茶や果実感いっぱいのフルーツジュースなどがフリーフロー。ほかコーヒーやフルーツジュースなども選ぶことができます。ホットはビビットな色が素敵なポットでサービス。
左は「ビズビズティー」。緑茶ベースにスペアミント、ブラックベリーなどに加えレッドペッパーがぴりっとスパイシーで驚き溢れるお茶です。

右は「パリの午後」柑橘系のフルーツ、官能的なバニラとローズの繊細な紅茶。

フォションホテルシグナチャーの「ワンナイトインパリ」と「ワンナイトイン京都」は必ずいただきます。

今回アフタヌーンティーでは初めて10階でいただきましたが、都会の喧騒を忘れて、フレンチのエスプリを楽しむグルメなアフタヌーンティーを優雅に楽しむことができました。そして本当に美味しくて、、、。パフェを食べた一口目の感動からスタートし最後まで発見と感動がいっぱいでした。

ローズアフタヌーンティー『La Vie en Rose～バラ色の人生～』概要

【販売期間】2024年4月27日(土)～6月30日(日)

【場所】フォションホテル京都／サロン ド テ フォション

【時間】平日11時～17時、土・日・祝11時～19時　※各2時間制・要予約

【料金】お一人様　平日7,000円、土日祝7,500円　※税金・サービス料込み

予約 詳細は　こちら

6月19日限定　バラのソラフラワーアレンジメント講座付きディナー１DAYイベント

アフタヌーンティーを彩る天然植物由来のソラフラワーのバラがとっても可愛くて。ソラフラワーは東南アジアの水辺に生息するマメ科の植物「セノー 」から作られているサスティナブルなお花なんです。生花のいきいきしたイメージを再現しつつさらに可憐さが増しているような。

そして！6月19日限定でバラのソラフラワーアレンジメント講座付きディナーイベントが開催されます。
天然植物由来のソラフラワーでバラのアレンジメントを制作。天然植物の茎から作り上げるため、どれ一つとして同じものが出来上がらない唯一無二のフラワーアレンジメントです。

フラワーアレンジメント講座終了後は、ホテル最上階のレストラン「グラン カフェ フォション」にてコースディナーで優雅に締めくくり。
フォションホテル京都でバラと美食を通して、バラ色の一日を過ごせそう！

バラのソラフラワーアレンジメント講座付きディナー１DAYイベント概要

【実 施 日】2024年6月19日(水)

【店 舗 名】フォションホテル京都／ グラン カフェ フォション

【時　　間】フラワーアレンジメント講座　16:30～17:30　※要予約、16:00受付開始

　　　　　　スペシャルディナー　18:00～

【料　　金】バラのソラフラワーアレンジメント講座付きディナーイベント
18,000円　※レクチャー料・税金・サービス料込み

※前日までの要予約。

取材協力：フォションホテル京都