■あざみ野駅の『白河手打中華そばこすが』さんにお邪魔してきました。

創業は2021年12月で、白河ラーメンで１番有名なとら食堂の一門の一つです。

とら食堂が首都圏で弟子として認めているのは、孫市、白河中華そば、こすが賀乃屋、法隆、とら食堂松戸分店です。

外観

ウォールナット柄の縦割り木製を中心として、和モダンにまとまっておりました。

現在は白い暖簾がかかっていますが、以前は、紫色だったこともあったようです。

記帳性

創業当時の混雑に比べれば、現在はやや落ち着いています。平日の11時～11時半であれば、並ばないで入れそうな雰囲気でした。

券売機

創業当時と変わらず中華そば一本のみです。オプションとしてチャーシューと雲吞のメニューが存在するくらいです。

今回は前回同様に焼豚麺をお願いしました。ちなみに麺硬めなどは断られるのでご注意ください。

ラーメン

麺が見えないくらいの圧巻のチャーシューのボリューム感が素晴らしいですね。

チラッと見えているこすがの文字でバランスが取れています。

麺リフト

自家製麺の手打ち手揉み麺で、王道の平打ちではなく、中太麺で個性がひかります。

以前食べた時よりもやや柔らかめでした。自家製麺の手打ちなので、その時折によって違いが楽しめるのも醍醐味です。

スープ

動物系は控えめで醤油が優しく際立つ、心温まるスープです。

トッピングがたんまり乗っているのでスープの温度は下がりやすいので、早めに食べきることをお勧めします。

トッピング

肩ロースやバラ肉など数種がなんと、7～8枚入っております。めんまはこりこりタイプでほうれん草が添えてあります。

そしてなんと、玉ねぎ入れ放題のサービスまであります。アクセントになるのでお好みの量を入れてみましょう。

卓上調味料

ブラックペッパー、ホワイトペッパー、七味、辣油、玉ねぎが設置してありました。

今回は、ブラックペッパーと辣油、七味など段々と味を強くさせて楽しませて頂きました。

店舗情報