■日吉の『ラーメン花木流味噌日吉店』さんにお邪魔してきました。

こちらの花木流味噌としては2020年に八王子店を皮切りに、

成増店、三鷹店、藤沢店と続き、2023年4月に今回の日吉店をオープンさせた次第です。

日吉といえば、慶応のお膝元で武蔵家、らすたをはじめとした学生受けするラーメン店が人気ですが花木流味噌が今後どうなるか気になります。

外観

姉妹店と共通でオレンジ色の看板が目立ちます。正面はガラス張りで開放感バッチリです。

店内は広く、テーブル席なども用意があります。清潔感もたっぷりで店主さん2人で効率よくお店を回されており、加えて美男美女という抜け目なさ(笑)

看板

夏限定なのか、つけ麺と冷やし担々麺の用意もありました。

券売機

パッと目に入ってくる大盛無料、ライス食べ放題無料、無限モヤシ20円と素晴らしいサービスです。

基本メニューは味噌、辛味噌、黒味噌となっております。

今回は焦がしニンニクが入った黒味噌を大盛、麺カタメでお願いしました。

ライスコーナー

ライス無料かつ食べ放題で武蔵家によく置いてある漬物も食べ放題となっております。

ラーメン

明るいオレンジ色のスープは看板の色とそっくりでした。どんぶりはスープ色を際立たせるシンプルな純白です。

麺リフト

中太のスクエア型ストレートで、弾力があり食べ応えのある麺です。個人的には麺カタメが好みでした。

スープ

動物系と味噌の合わせのコラーゲンたっぷりで、粘度が高めのスープでした。

そこにいい感じの苦みがある焦がしニンニク(マー油)が重なり合います。

トッピング

オニオンフライはいい感じのアクセントになっております。チャーシューに関しては薄すぎて少し残念でした。

卓上調味料

ブラックペッパー、すりごま、一味、花椒、ニンニク、のりたまなど種類豊富に取り揃えてありました。

今回は花椒で痺れ系の味変を楽しませてもらいました。

店舗情報