こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、炊飯器で簡単に作れる豚の角煮の作り方をご紹介します。焼いて炊飯するだけ！誰でも簡単に失敗せずに作れます。

豚の角煮の作り方

材料（4人分）

• 豚バラブロック 500g
• 卵 4個
• 小松菜 1株
• 長ネギの青い部分 1本分
• 生姜 20g
• ニンニク 2片
• 酒 100ml
• 水 400ml
• 醤油 大さじ4
• みりん 大さじ3
• はちみつ 大さじ1
• 塩 小さじ1
• サラダ油 大さじ1

作り方

1. 生姜を薄切りにし、ニンニクを包丁の腹を使って潰す。
2. 豚バラブロックを4cm幅に切る。
3. フライパンに油をひき、②の表面を軽く焼いて焼き色をつけて取り出す。
4. 炊飯器にお肉、水、酒、みりん、はちみつ、生姜、ニンニク、長ネギの青い部分を入れ、60分通常炊飯する。
5. 小松菜を沸騰したお湯で茹で、氷水で冷やし、卵を沸騰したお湯で8分ゆで氷水で冷やし殻をむく。
6. 醤油とゆで卵を加え、表面にペーパーをかぶせ、もう一度40分ほど通常炊飯して完成。

ポイント・コツ

• 表面に焼き色を軽く付けてから炊飯しましょう
• 最初にお酒、みりん、蜂蜜を加えて炊飯するとお肉が柔らかくなります
• 醤油と卵は後から加えて炊飯してください
• 炊飯する際は時間を測って炊飯するのがおすすめです

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯がすすむ、とろ〜として、柔らかい絶品豚の角煮レシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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