2023年1月21日（土）にオープンしたばかりの「スパイスラーメン 情熱の雫」。

場所は、広島市中区国泰寺町。
広電「市役所前駅」下車後、徒歩約2分。
広島市中区役所の裏通りにお店を構えている。

燃え上がるように情熱的なロゴ、真新しい白の看板が目印。

広島初のスパイスラーメン専門店として、
18種類のスパイスを使用し、何度も試作の上完成した珠玉の一杯を提供する。
複雑な味わいと辛さにハマる人続出なのだとか。

それでは早速、店内へ。

まずは、券売機で食券を購入する。

基本メニューは3種。

• スパイスネギラーメン　860円
• スパイスパクチーラーメン　880円
• 麻辣醤麺　780円

スパイスネギラーメンとスパイスパクチーラーメンは、基本は同じだがネギかパクチーかの違いらしい。
店主曰く、「パクチーもコリアンダー。つまりスパイスの一種」とのことでスパイスパクチーラーメンをおすすめされている。
ただ、どうしてもパクチーが食べられない人向けにスパイスネギラーメンをつくったのだそう。

麻辣醤麺は、広島ご当地グルメのような汁なしラーメン。
実は従業員間では人気が高いのだとか。

パクチーが苦手ではない筆者はスパイスパクチーラーメンに半熟煮卵トッピング（100円）。

たっぷりパクチー乗ってます。

18種類のスパイスを使用したスープはさらさら系。

ひと口飲んでみると、確かにスパイスがよく効いている！
ラー油も入って少しピリ辛！

パクチーが入っているからなのか、タイ料理の雰囲気を感じた！

麺は、広島の製麺所と共同開発したちぢれ麺。
スープとよく絡む。

卓上にある味変アイテムを使って好みのラーメンに変身させることも！

・金胡麻
香り高い胡麻の風味と味わいをプラス。

・黒胡椒
香りと味わいでパンチをプラス。

・花山椒
山椒独特の香りと痺れる辛さをプラス。

・マグマ唐辛子
特製ラー油を作る際にできる激辛唐辛子。まずは小さじ1杯からお試しあれ！

・魔法のリンゴ酢
スパイスラーメン専用の辛味をプラスした味変りんご酢。
スープが熱いうちに、ひと回し入れると旨味がプラス！

新トッピングメニューの試作としてご提供いただいた、ピリ辛のスパイスラーメンをマイルドにしてくれるチーズトッピング！
3種のチーズを組み合わせて、より美味しく。
チーズトッピングは2月6日（月）から新登場予定だそう！

とろ～りチーズがよく合います！

2023年1月21日（土）にオープンしたばかりの「スパイスラーメン 情熱の雫」。
広島初のスパイスラーメン専門店とのことで、今後の動向にも期待です！