今回は札幌市中央区で人気の背脂濃厚らーめん店「山嵐黒虎」を紹介します。地下鉄豊水すすきの駅より徒歩約４分、すすきの・大通り駅からは共に徒歩約9分、狸小路から280mです。

席数はカウンターが8席のみ、コンパクトな店内となっています。

このお店には、 ラーメンの種類が味噌をベースに白、赤、黒があり辛さも3種類選べます。その他、ネギダク大盛（税込200円）、替え玉（税込100円）もあります。また、おっかけご飯（税込300円）味噌マヨご飯（税込400円）もあり、こちらも人気だそうです。

今回は、このお店を代表するメニューである黒（税込950円）と味噌白（税込980円）を注文しました。具材としては海苔、焼豚、ネギ、きくらげが入っており、麺は中太麺となってます。そしてこってりの背脂が入っているのが他の店との違いです。

早速いただいてみることに。背脂が熱々の状態で口に広がって一口目から美味しいです。更に食べ進めていくとネギとスープが絡み合い、きくらげのコリコリ触感も楽しめます。黒はしっかりとした味、白はまろやかでコクのある味です。

麺も中太麺でとても満足感のある一皿でした。更に細麺の替え玉もありますのでお勧めです。

こちらのお店について、店長の安西さんにお話をお聞きしたところ、2005年に平岸で創業し独創的な豚骨系のラーメンで人気となり、のちに全国区などのメディア露出にて人気となった札幌新世代の超人気店の一つで、この黒虎は支店として2009年11月1日にオープンされたとのことです。あんざいさんは以前は理学療法士をされており、こちらの店舗の店長として今後地域の方に愛されるお店作りをされたいとお話しされておりました。

皆さんも、札幌市中央区を訪れた際には是非山嵐黒虎に足を運んでみて下さい。

≪店舗情報≫
【店名】山嵐黒虎
【住所】北海道札幌市中央区南三条西1-2-1
【電話】なし
【営業時間】11:30〜16:00 17:00〜22:00
【定休日】火曜日
【駐車場】なし
【HP】 「山嵐黒虎」
【SNS】 公式 X