こんにちは！管理栄養士の関口絢子です。

最近、集中力が落ちたり忘れっぽい、小さなミスが多くなったと感じることはないですか？それってもしかしたら「脳疲労」が原因かもしれません。今日は脳にいい食材を使って、主食にもおかずにもなる「豆腐チャーハン」のレシピをご紹介します！

【材料1人分】

• 木綿豆腐１丁
• 卵１個
• ツナ缶１缶（オイル漬け）
• 長ネギ１本
• 鰹節１〜２パック
• 醤油適宜

【作り方】

1. フライパンにお豆腐をちぎって入れる。
2. 泡立て器で細かくしたら、から炒りして水分を飛ばす。
3. ツナ缶をオイルごと入れて混ぜる。
4. 溶き卵と長ネギを入れてさらに炒める。
5. 醤油を入れて炒めたら仕上げに鰹節を入れて混ぜたら完成です！

【レシピについて】

いかがでしたか？お豆腐はブレインフードといって記憶力、集中力の向上や血流改善、ストレス軽減効果が期待できる食材です。他の食材もヘルシーでありながら、タンパク質やDHA・EPAなど栄養満点♬　簡単に脳活！ダイエット！節約が叶うレシピなので是非、試して下さい！

★より詳しい作り方や栄養についても動画でご紹介しています。

※美味しい！簡単！体に嬉しい！そんなレシピをYouTubeでご紹介しています。是非、チェックしてみて下さいね♬

管理栄養士：関口絢子のウェルネスキッチン（チャンネル登録者40万人）

執筆／レシピ：管理栄養士 関口絢子