「サツマイモが余っている。良い消費方法を知りたい」
「大学芋は油を使うから自分で作るのは面倒」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「揚げない大学芋」の作り方を今回ご紹介します。

油を使用しない分、節約になるうえ、調理時間も時短になるお手軽なレシピ。必見です。

材料（３～４人分）

• さつまいも…２本（４００g）
• さとう…大さじ１
• みりん…大さじ１
• ハチミツ…大さじ２
• めんつゆ（４倍濃縮）…小さじ１
• バター…１０g

ハチミツがない場合は「さとう・みりん」を「各大さじ２」にすることで代用OKです。
また、めんつゆがない場合は「しょう油」で代用も可能です。

作り方

さつまいも２本を乱切りにし、ボウルに入れ…

ひたひたになる量の水を加え、１０分間さらします。
（アクを取るためです。）

芋を水にさらしている間に、炊飯釜に次の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。

• さとう…大さじ１
• みりん…大さじ１
• ハチミツ…大さじ２
• めんつゆ（４倍濃縮）…小さじ１

芋の水をきって炊飯釜に移し…

全体を混ぜ合わせた後、バター１０gをちぎってまんべんなく乗せ…

炊飯器にセットし、通常炊飯をすれば…

もう完成です。底にたまったタレを全体に絡め…

お好みで黒ゴマをふりかければ、風味が増して一層おいしく召し上がっていただけます。

油で揚げないので、ムダな油をカットでき体にうれしく、同時に節約にもなる調理法です。

カリカリではなく「ホクホク」して美味しい一品。
この秋、さつまいもがお得に手に入った時は、ぜひ今回の「揚げない大学芋」をお試しいただければ幸いです。

＊ハチミツを使用する場合、1歳未満（乳幼児）のお子様は召し上がらないようご注意ください。

それでも消費しきれない…

さつまいも堀りに行くなどして、ご自宅に芋がたくさんある場合は、次のレシピもご活用ください。

【サツマイモは切らないで！】炊飯器に放り込むだけの簡単＆時短レシピ　調味料を使わず「節約にもなる」

秋の味覚レシピは他にもたくさんあります。
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