横浜唯一のクラシックホテル「ホテルニューグランド」から徒歩1分のところに直営ショップ「S.Weil（エスワイル） by HOTEL NEW GRAND」がオープンしました！

内覧会に参加させていただきましたのでレポートします。

４月29日グランドオープン「S.Weil（エスワイル）by HOTEL NEW GRAND」

ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイル氏の功績と技を受け継ぎ「やわらかな正統派」をコンセプトとした同店。

カウンターの天板にはイタリア製の大理石を使用、側面には本館大階段のタイルを再現した手焼きの常滑焼が張られ、床のタイルはホテル開業当時の本館一階の床をオマージュしたデザインが施されています。うっとりするようなモダンで優雅な空間。

サリー・ワイル氏の横顔を描いたロゴ。ホテルのロゴであるフェニックスや同ホテルの大階段両サイドにあるオブジェのフルーツバスケットの果実であるぶどうやりんごも描かれていて、クラシックな雰囲気の中にも柔らかさを感じるデザインが印象的です。

今までオンラインショップ限定で販売していたオリジナルの冷凍食品シリーズ、そしてホテルブランドのレトルトシリーズ、パンや焼き菓子に加え、今回新しく展開したエスワイルブランドも店頭に並んでいます。

新たに展開されたエスワイルブランド

店名の「S.Weil（エスワイル）」は、サリー・ワイル氏の元でベーカリーシェフとして働いていた大谷長吉氏が1951年に開業したフランス菓子専門店の名前を受け継いだもの。

店名だけでなく、当時看板商品だったコーヒーを使用したバタークリームをカフェ風味のロール生地で巻いた「ルーローモカ」は、この度シグネチャーメニューとして販売されています。

ふんわりしたコーヒー生地に包まれた口どけの良いコーヒークリーム。バターのコクの中に調和する香り高いコーヒーの風味が口いっぱいに広がります。

早い時間に来店すれば店頭でシェフが巻いている様子がお目にかかれるかもしれませんよ。

他にも、横浜産の卵と北海道バターを使用したブリオッシュ、オリジナルのコーヒー豆「ザ・コーヒー」なども店頭に並びます。

嬉しいことに、店頭ではコーヒー（ホット・アイス）のテイクアウトも可能です。

ナポパンプレミアムが新登場

ホテルニューグランドのスパゲッティナポリタンファンとしては、個人的にこちらが楽しみでなりませんでした。今回新しく登場した「ナポパン プレミアム」。

山下公園のイベントで一日500個を販売した幻の「ナポパン」がグレードアップしたその名の通りプレミアムな一品なのです。

「ナポパン」は、ホテルニューグランド冷凍食品シリーズのスパゲッティナポリタンがサンドされていてそちらもとても美味しいのですが、一方「ナポパン プレミアム」のナポリタンは、ホテルの主厨房でその日の朝に調理されたスパゲッティナポリタンが使用されています。

ケチャップを一切使用せず、トマトソースを一から手作りしたホテルニューグランドの上品なナポリタンは、間違いなく唯一無二。

サンドするパンも、この度ナポパン プレミアムのために開発されたそうで、スパゲッティナポリタンのおいしさをを引き立てるシンプルで洗練された味わいでした。

憧れのホテルニューグランドがぐっと身近に感じられる店舗の誕生。街歩きの途中に立ち寄ってお土産を探したり、コーヒーをテイクアウトしてバラが咲き誇る山下公園をお散歩したり…。横浜ベイエリアの楽しみ方も、今までよりずっと広がりそうです！