福岡市南区の旬な情報を発信中！　号外NETライターのいもひこです。

今回は、清水老舗練り物屋「博水(はくすい)」で開発中の新商品のご紹介です。

以前こちらでご紹介したサクサク揚げたて「ギョロッケ」が人気の練り物老舗「博水」が、世にも珍しいボコメンと名の「魚麺」を開発中という情報をGET。
早速、商品について伺って来ました。

明治36年創業の老舗練り物屋が作る麺　魚のすり身麺ぼこめん

「HAKATA BOKOMEN!（はかた ぼこめん）」は、創業明治36年の老舗練り物店が作る麺で、かまぼこに使用される「えそ」のすり身を使用した麺。

1食あたり13グラムの高たんぱく・低カロリーで罪悪感ナシのヘルシー麺となっています。

スープは「CHEF-1グランプリ」準優勝のフードクリエイター 丸山千里さん監修のオリジナルスープで、「博多とんこつ」「あごだし柚子胡椒」「明太クリーム」という博多らしい3種類のスープを展開されています。

ヘルシー志向のほか、忙しい中カンタン健康的な食事をという方に

「レンチン」で手軽にすぐ食べられるという「スープ一体型の冷凍麺」は、火を使わず調理不要の「レンチン冷凍魚麺」という新ジャンルの誕生、と言っても過言ではありません。

低脂質・たんぱく質も採れる・罪悪感ナシなヘルシー麺は、「小麦が苦手な方」「健康やダイエットに気をつけている方」「魚が苦手なお子様」「炭水化物を控えている方」「手軽に魚のタンパク質を摂りたい方」「忙しい中簡単で健康的に食事を済ませたい方」など色々な方にオススメです。

魚麺の試食会に行って来ました

「HAKATA BOKOMEN!」の試食会がお店の駐車場で実施しているということで、早速味見をしてきました。

こちらが魚麺「BOKOMEN」です。

ご覧の通りの白い麵で、こんにゃく麺よりは少し太めな感じです。現在、配合を色々変えて開発中なんだそうです。

まずは、素麵のように麺つゆでいただきました。

細麺ですが弾力のあるツルンとした歯ざわりで、魚特有の臭みは全くありません！ 魚のすり身(魚肉)・でんぷん・砂糖・塩のみというシンプルな材料なんだそう。
麺つゆの出汁が麺になじんで美味しい。

温かいスープでもいただきましたよ。この日は「あごだし柚子胡椒」スープが振舞われました。温めた「BOKOMEN」にも、ほどよくあごだしの味がしみ渡っていて美味しく、温かいスープとよく合い食べやすいです！ ほのかな柚子の香りでさっぱりしたお味でした。

試食会の今後の予定は

試食会スケジュールについては、梅雨シーズンのため屋外での実施が難しい場合は、店内での試食提供など現在検討中との事。実施の場合は土曜日に実施予定との事で、今後開催の際は公式LINEと公式インスタグラムにてお知らせされるそうなので、気になる方は要チェック。

清水発の魚麺！ クラウドファンディングで応援購入しよう

新登場の「HAKATA BOKOMEN!」は6月12日よりクラウドファンディングサイト「Makuake」にて先行販売中です。

応援コメントゾクゾク！ みんな完成を待ってます

応援コメントページには、応援者の方々からの応援コメントがゾクゾク届き、期待値の高さが伺えます。あわせてぜひご覧ください♪

先日は「長浜鮮魚市場市民感謝デー」にて試食会が開催され、たくさんの方に新商品が振舞われました。2時間で170食分の試食が出るほど大盛況だったそうですよ。

清水生まれの魚麺で魚食普及増への糸口に

老舗練り物屋「博水」の「魚を主菜から主食へ。魚食が減っているなか 練り物だからこそできる、魚食普及へのひとつの解決策になれば」という、新たな挑戦を応援したいですね！ 筆者もポチっと応援させてもらいました。今から10月以降のお届けが楽しみです♪

こだわり練りもの博水(工場直売店)

住所：福岡県福岡市南区清水２丁目１８−３６

TEL：092-551-4426

営業時間：10時～16時

定休日：水・日・祝日

クラウドファンディングサイト：Makuake(博水ページ)

公式Instagram：こだわり練りもの博水

公式LINE：博水