■八丁堀駅の麺や七彩さんにお邪魔してきました。

2007年都立家政駅に始まり、東京ラーメンストリートに出店、系列店の神保町食堂きらくなどではカレーにチャレンジしていたりします。

『無化調×自家製手もみ麺』で非常に人気なお店となっております。

外観

オフィス街にお店を構えるので、お昼時に行ったら行列ができていました。

その場で、麺を打ったり手もみしたり手の込んだ工程が多めなので、回転率は低めです。

メニュー

基本メニューは『喜多方ラーメン』となっており、『煮干・醤油・塩』から選ぶことが可能です。

一方、限定メニューにも勢力的で、様々な魅力的なメニューの用意がありました。

券売機

麺量は茹で前『並150g/中200g/大250g』から選ぶことができ、食券を渡すタイミングで聞かれるので心構えしておくといいです。

今回は『喜多方ラーメン』を『煮干』でお願いしました。

ラーメン

銀ギラに輝く煮干のビジュアルと香りに吸い込まれました。

麺リフト

自家製手もみ麺は程よい硬さとピロピロ感が絶妙なバランスで最高に美味しかったです。

スープ

無化調スープにもかかわらず、旨みと煮干がしっかり効いた優しいスープが身体に染みます。

トッピング

チャーシューは小柄ながらも上質で、細いメンマはコリコリで非常に好みでした。

卓上調味料

エスビーコショーとペッパーコショーのコンビが添えてありました。

店舗情報