売り切れ続出で買えないこともあるパン屋さんのパンが食べたくて、早良区荒江にあるBaker’s kitchen nomadに早い時間に行ってみました。

店内はイートインもできるようにカウンターが2席用意されています。

今日の狙いは1番人気の「パンドミ」（税込320円/1斤）です。【「焼かずにそのまま」「耳がおいしい」小さなお子様にも人気のパンです】という小さなPOPが付けられています。

ちなみに、パンドミとは一見食パンのように見えますが、実は食パンとは明確な違いがあります。パンドミはフランス語でPain de mieと書きます。mie＝中身という意味で、直訳すると「中身のパン」となります。つまり、中身が多いパンということです。

フランスパンのようにパンの皮（耳）の硬い部分を楽しむのではなく、中の柔らかい部分を楽しむのが「パンドミ＝Pain de mie」です。パンドミは小麦の味わいを楽しむためにバターや砂糖などは控えめにして作るのが特徴で、あっさりしたパンです。

Nomadではパンドミだけでなく、調理パンも大人気です。

当然、甘い系のパンも取り揃えられています。筆者はシナモンが入ったアップルパイは苦手なのですが、Nomadのアップルパイはシナモンが使われておらず、甘さと酸味のバランスが良いので大好物です。

よつ葉バターとコンデンスミルクが贅沢に使われた練乳クリームサンド（税込190円）も人気で、いつも売り切れています。

この売り切れ続出のパン屋さん「Baker’s Kitchen Nomad（ベーカーズ キッチン ノマド）」は2011年に開店しました。オーナーが街の雰囲気を気に入り、直感的に現在の場所を決めたそうです。繁華街の近くではなく、住宅地や学校がいくつかある、日常的に利用されるような立地を選んだようです。実際のお店の雰囲気も普段使いするのに丁度良い落ち着いた感じになっています。

この日は、パンドミとカスタードプディング（税込170円）を買って帰りました。

プリンは、ちょっと昔風で少し硬め。あっさりした甘さで、ついもう一つ食べたくなるような味わいです。

パンドミは、好みの厚さにスライスしてもらえるので、厚くスライスして喫茶店のようなトーストにしたり、薄くスライスしてサンドイッチにしたりするのも美味しくておすすめです。今回は8枚切りにしてもらい、持ち帰ってジャムと一緒にいただきました。

ちなみに、プリンもお昼には売り切れていることが多いので、午前中の早い時間に買いに行くのがオススメです。

「Baker’s Kitchen Nomad（ベーカーズ キッチン ノマド）」の魅力は、そのこだわりのパンと、日常の中でほっと一息つける温かい雰囲気にあります。売り切れが続出するほどの人気店なので、早めの来店をおすすめします。皆さんも、ぜひ一度足を運び、自分だけのお気に入りのパンを見つけてみてください。