今回は、黒部市生地にある創業喜永元年の「泉田醤油店」さんを紹介します。

泉田醤油店

「泉田醤油店」さんは、喜永元年創業の老舗醤油店です。生地にある製造所で、醤油やお味噌などを製造、販売されています。

だしつゆ

「泉田醤油店」さんで一番人気の商品だという、だしがきいた「だしつゆ」です。なんと、この「だしつゆ」一本で様々な料理の味が決まる優れものです！

「だしつゆ」を購入するために初めてお店におじゃました際、「だしつゆ」で作る、美味しくて簡単なレシピをたくさん教えていただきました！

「泉田醤油店」さんの「だしつゆ」を利用した、簡単釜玉うどん

「だしつゆ」は、好みで薄めて使用します。今回は、釜玉うどんを作ってみました。

レシピはとっても簡単！茹でたうどんに卵をのせ「だしつゆ」を適量かけるだけです！（好みで薄めて使用してください。）筆者は、仕上げにネギと七味をかけました。「だしつゆ」は少し甘めで、しっかり出汁がきいているので他の味付けは必要ありませんでした～。

確かに、この「だしつゆ」は使えそうです！

最後に

一本で料理の味が決まる「だしつゆ」。お店の奥様に教えていただいたレシピは、他にも、うどんや蕎麦のめんつゆ、丼もの、出汁巻き卵、煮物、鍋物、和風パスタ、ドレッシング、カレーの隠し味などなど。好みの味に薄めて使用したり、そのままかけたり、オイルと混ぜたり、使い方も色々です。考えるとワクワクするほど料理の幅が広がりそうです！

みなさんも、ご家庭に「泉田醤油店」さんの「だしつゆ」を、いつもの調味料に加えてみてはいかがでしょうか～！