名古屋めしの代表と言っても過言ではない「味噌煮込みうどん」。豆味噌の濃いスープに、コシのある太いうどんを合わせた唯一無二の煮込みうどんは、病みつきになる美味しさです。

しかし、ひとえに味噌煮込みうどんと言っても、お店によって少しずつ個性があるのはご存知でしょうか。

そこで今回は、名古屋の美味しいものを求めて市内を食べ回るB級グルメライターの筆者が味わい深い「味噌煮込みうどん」個人的BEST3をご紹介！完全な主観で、大好きな一杯をお届けします。

第3位　まるいち　ピリ辛味噌煮込みうどん

天白区の老舗うどん屋「まるいち」さん。多くのリピーターさんに愛される看板メニューが「ピリ辛味噌煮込みうどん」です。一見すると普通の味噌煮込みうどんなのですが、食べ進めると結構辛い！しかし、このじわじわくる辛さに病みつきという常連さんが続出です。

表面上のものではなくて、ピリ辛さがしっかりとスープに溶け込んでいます。スープを飲めば飲むほど、体の中からポカポカしてきます。甘いスープも他のお店では味わえないクセになる味わいで、思わず飲み進めてしまいます。

そしてそんなスープと一緒に麺を啜っていきましょう。こねる・打つ・切る全て手作業のこだわった、純手打ち麺は食べ応え抜群！最後にとっておきの卵を溶かしたら、辛さの中にまろやかさが加わり、スープを一気に飲み干して大満足間違いなしです。

第2位　くるまや 島田橋本店　味噌煮込みうどん

創作きしめん"で有名な「くるまや 島田橋本店」さん。シンプルイズベストな王道な味わいの「味噌煮込みうどん」をいただけます。専用の器に入れられて提供され、湯気とともに押し寄せる味噌煮込みの香りが最高です。

スープを一口飲んでみると、感じられるのは椎茸のエキスや旨味。スープの中にしっかり溶け込んでいて、インパクトある味噌の味を支えてくれていますよ。そこに合わさる手打ちの自家製麺はものすごい弾力。口の中で跳ね返るようなコシがあり、食べ応え抜群です。

うどんとは別に提供される天かすも、途中でアクセントに投入します。スープとうどんの上にサラリと振りかけて、半分浸して半分そのまま啜るのが、お気に入りの食べ方。スープも多く、食べ終わったときの満足感がたまりません。

第1位　まことや天白　味噌煮込みうどん

名古屋を代表する老舗味噌煮込みうどん屋「まことや天白」さん。コシのある麺と、熟成された豆味噌スープが組み合わさった看板メニューの味噌煮込みうどんは、一度いただくと癖になる味わいです。

スープは名古屋市南区の帝国醸造さんの豆味噌に、独自配合した鰹節からとった出汁、まろやかな旨味も加える椎茸などを合わせています。複雑な旨味を感じながら、ちゃんとまとまっている印象。濃いのに何度飲んでも辛すぎると感じることはなく、塩梅が絶妙です。

具材はネギ、油揚げ、かしわなど王道の内容。デフォルトで椎茸が入っているのは嬉しいですね！少し縮れているうどんは、不均一さゆえの食べ応えを生み出します。天かすを散りばめて味変をすると、適度にこってり感が出て最高に美味しいです。

いかがでしたでしょうか。味噌煮込みうどんをの名店は、昔ながら地域に愛されている老舗ばかり。ぜひ美味しいうどんをいただきながら、アットホームな温かい雰囲気にも癒されてみてくださいね。