こんにちは、所沢マガジン編集長のリクです。

ところざわさくらタウンにあるラーメンキッチンWalkerをご存じでしょうか。

ラーメンWalkerキッチンは、日本を代表するさまざまなラーメン店主が

入れ替わりで出店するユニークなコンセプトのラーメン店です。

今回は1月17日(水)〜1月22日(月)の期間でオープンしている、和渦TOKYOのラーメンを食べに行ってきました。

「小麦の奥深さと美味さを堪能する1週間」というタイトルの通り、

3種の麺を中心としたラーメンが提供されています。

今回の出店のテーマに合った美味しい1品が提供されています。

ラーメン

ラーメンは3種類の麺から構成されています。

白い麺は一等粉を使用した小麦の甘味を感じられる麺で、

茶色い麺はもち小麦×ロースト小麦で独特の食感、香りのある麺となっています。

そしてひもかわ麺はツルツルもちもちした食感、

そしてこの幅広い麺が口の中で食感よく小麦を存分に感じながら食べられます。

スープは讃岐コーチンや肉ガラが中心となった上質なスープで、

旨みよく各麺にマッチするように作られた美味しいスープでした！

特製つけ麺

つけ麺では上記3種類の麺が合盛りとなっており、

小麦の良さをより体感できるような一品となっています。

特製の場合は黒味玉、ワンタン、チャーシューが増量になっており、トッピングも楽しめます。

つけ汁はラーメン同様のスープとなっていますが、少しジェルっぽく仕上がっており、

麺によく絡むようになっていました。

22日が最後となってしまいましたが、興味がある方はぜひ足を運んでみてください！

ラーメンWalkerキッチンについて

住所：埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205

電話：04-2968-7786

営業時間：11:00-19:00

定休日：火曜

駐車場：あり