今回紹介するのは、豆腐と卵で作る優しい味の一品。

【豆腐と卵のふわふわ蒸し焼き】です！

名前の通り、ふわふわ食感な一品です(*´∀｀*)

しかも、作るのがとっても簡単で、基本的にやることは

• 混ぜる
• レンジでチンする

の2つのみ！

これで料理も、相性抜群なポン酢ダレも、両方が作れてしまいます。

料理が苦手な方でも簡単に作れるお手軽料理。

ですが、味はとっても美味しくて、大満足間違いなし！！

柔らかい食感と、優しい味わいがたまらない！

豆腐と卵のふわふわ蒸し焼きの作り方、早速紹介していきます。

豆腐と卵のふわふわ蒸し焼きの作り方

材料

・絹豆腐　150g

・卵　2つ

・白だし　大さじ1/2

【ポン酢ダレ】

・水　50cc

・ポン酢　大さじ2

・みりん　小さじ1

・かたくり粉　小さじ1

【トッピング】

・ネギ　お好みで

・一味　お好みで

・七味　お好みで

作り方

1.絹豆腐150gをボウルに移し、泡だて器などで混ぜていく

2.豆腐の形が崩れ、滑らかになる程度までしっかりと混ぜる

3.卵2つを割り入れ、白だし 大さじ1/2を加える

4.しっかりと混ぜて、卵を溶いていく

5.卵液を耐熱容器に移し、ラップをふわりとかける

6.レンジで500W　3分30秒(小さい器なら2分30秒)ほど加熱

7.加熱している間に、耐熱容器に各種調味料を加えていく
【材料】
・水　50cc
・ポン酢　大さじ2
・みりん　小さじ1
・かたくり粉　小さじ1

8.しっかりと混ぜて、かたくり粉を溶かしておく

9.加熱後、一度取り出しつまようじ等を刺して火の通りを確認

10.生焼けの場合は、数十秒ずつ追加し、加熱していく

11.つまようじを刺して、生地がついてこなければOKです

12.タレを軽く混ぜ、ラップをかけてレンジで500W 50秒ほど加熱

13.一度取り出し、しっかりと混ぜる

14.混ぜ直し、トロミが少しついたら再度500W 30秒加熱

15.トロミがつけば、ポン酢ダレの完成です

16.仕上げにネギを散らし、ポン酢ダレを軽くかければ出来上がり！！

17.お好みで、食べる際に一味・七味を少しかけても美味しいです

まとめ

今回の料理は、ちょっと胃がもたれている時に作った料理となっています(笑)

豆腐と卵をそのまま焼いても美味しいのですが、折角ならもっと豆腐の柔らかい、優しい食感を活かしたいなと考えました。

そこで思い浮かんだのが、豆腐ケーキです。

豆腐を滑らかになるまで潰して混ぜ、ホットケーキミックスなどを加えると美味しいケーキが出来るレシピがあります。

これを、料理でも試してみよう、ということで作ったのが今回の料理です。

絹豆腐を使っているので、ほんとうにフワフワな食感で、食べると茶碗蒸しのような滑らかな舌触りです。

ちなみに、今回は大きめの器で加熱したのですが、小さい耐熱容器に卵液を移し加熱すれば、一口大のより舌触りが滑らかで食べやすい料理に仕上がります。

器の大きさにもよりますが、だいたい3人前分くらいは作れますので、こちらも是非お試しを。

今回、豆腐と卵のふわふわ蒸し焼きと一緒に紹介したポン酢ダレ。

こちらもとってもオススメで、みりんのお陰でとっても優しい後口なので、どんな料理にもピッタリです。

今回のように優しい味の料理は勿論、天ぷらなどのコッテリした揚げ物系にも相性抜群！

このタレがメインと言ってもいいくらい(笑)とっても美味しいので、是非お試しを(^^)

簡単おいしい、豆腐と卵を使った絶品おかず。

とっても優しい味わいと食感が癖になる一品なので、是非作って、食べてみて下さい♪

（作り方は動画でも説明しています。）

簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル