藤沢市のみなさまこんにちは。今日も3時のおやつタイムを心待ちにしている、筆者ころんころです。今日のおやつは『SOHOLM CAFE（スーホルムカフェ）湘南店』の「キャロットケーキ（536円）」と「プレーンソフト（418円）」です。

北欧のコーヒータイム「FIKA（フィーカ）」の文化を楽しめる『SOHOLM CAFE湘南店』。

JR辻堂駅直結『テラスモール湘南』3Ｆ（くらしテラス内）にあるお店で、木のぬくもりが心地よい開放的な店内とあわせ、テラス席も利用できる人気カフェですよね。

先日お店に立ち寄ると、ボリューム満点の美味しそうなケーキを食べている人を発見しました。あれはもしや…

筆者の大好物「キャロットケーキ」。それもアイシング（クリームチーズフロスティング）がたっぷりで、絶対に美味しいやつです...。

『SOHOLM CAFE湘南店』の金子さんは「元々は期間限定で販売をしていた『キャロットケーキ』ですが、“商品を並べる前に注文が入るほど売れる”のでレギュラー化が決定しました。材料から考えると“半分近くがニンジンでできている”とてもヘルシーなケーキです。テイクアウトもできますよ」と言います。

見た目はどっしりとした重量級サイズに見えますが、空気を多く含んでおり、ふんわり＆ほろほろとした軽い食感。パウンド部分はニンジンの自然な甘みを中心に、シナモンパウダー・レーズン・くるみがアクセントになっています。アイシング部分は濃厚な甘みと爽やかな酸味が◎。その2つが組み合わさることで、全体がとびきりリッチな味わいを奏でます。ニンジンはかなり細かくすりおろしてあるので、ニンジン嫌いさんでも食べられそうな印象ですよ。

ついでにもうひと品ご紹介。少し汗ばむ日が増えてきたこの頃。『SOHOLM CAFE湘南店』はソフトクリームもおすすめ。サイズが大きめで食べ応えがあるのに加え、後味がスッキリとしたキレの良い甘さが好評です。

金子さんは「『プレーンソフト』に次いで、『抹茶あずきソフト～つぼ市製茶の抹茶使用～（482円）』も人気です。お正月に限定販売したところとても好評だったため、こちらも継続してご提供することになりました。ソフトは多い日だと50～60個以上出ますね」と言います。

ママ世代からシニア世代まで多くのファンを持つ『SOHOLM CAFE 湘南店』。夏場は「クラフトコーラ」「レモンスカッシュ」の販売を予定しているそうです。晴れた日はぜひテラス席を利用し、くつろぎのひとときを楽しんで。