みなさん、こんにちは！

少し涼しくなり、秋の味覚が出てきましたね！

秋といえば…

栗にきのこに...さつまいもではないですか？

高知県のソウルフード、「いもてん」はご存知ですか？

出店や観光地で有名です。

中がホクホクで甘みのある衣が特徴です。

今回は、高知のいもてんを再現してみました。

ぜひ、お試しくださいね！

材料

作り方

さつまいもは1cmの幅に輪切りに切ります。

水にさらしてアクを抜きます。

ラップをふんわりとかけ、レンジ（６００w）で３分加熱します。

Aの材料を混ぜ合わせて衣を作ります。

しっかりと粉が残らないように混ぜます。

揚げ油をフライパンの深さ1cmまで入れ、180度に熱します。

レンジで加熱したさつまいもを衣に潜らせて、油の中へ入れます。

片面２分程あげます。

ひっくり返し、さらに２分揚げます。

おかずにはもちろん、おやつやお弁当おかずにもどうぞ！