毎度！北新地エリアから少し離れ、約６ヶ月間限定ですが新たに中崎西エリア（梅田）近辺をレビューしていきますので、皆様宜しくお願いします。

日本最北端の漁港で取れた脂ノリノリの「とろさば」が食べたくてBMしていたこちら！

鯖料理！メニューのバリエーションにテンション上がります。

初めてなので王道の『さば寿司定食』いただきました。

オーダー後6〜7分で着盆。　

☆鯖の唐揚げサラダ･･･しっとりとした鯖を温かいフワッとした衣で包んでます。キャベツも技術が分かる千切りで、とても食べやすいですね。

☆小鉢の豆腐･･･香りの良い鰹節がかかり、クリーミーで濃厚な豆腐と合います。

☆素麺･･･麺ツユに入って、かなり柔らかい麺になってました。

☆焼き鯖寿司（後奥）･･･鯖が肉厚でふっくらジューシー！身はフワッとしっとり柔らかく、脂の旨味が広がります。鯖の下には椎茸の甘煮、その下にガリがシャリにのり味わいにグッと深みが増して美味しい。

☆松前風とろさば寿司（左前）･･･脂ののった肉厚のとろ鯖は、浅くしめられてじんわり旨味が口の中に広がります。ほのかな大葉の風味、シャリに混ぜられた胡麻も良いアクセントです。

☆とろさば棒寿司（右前）･･･松前風より香ばしく、厚みを出す為？2枚が重なりシャリの上にのっています。こちらも紫蘇と胡麻の風味、角のない酢飯が食べやすい一品です。

自己評価3.0

脂のり良く分厚いジューシーなとろさば！コスパは微妙ですが、テイクアウトもあるのでお土産にもオススメでおまっ