神戸・北野の町。瀟洒な建物を散策する人々が、今列をなすカフェがあるのです！
銀座マキシム・ド・パリの味を受け継いだ「苺のミルフィーユ」を求めて行列ができる北野異人館 旧ムーア邸。こちらの苺のミルフィーユと、この秋、大人気の、1日10食限定のパティシエ特製スペシャルパフェを求めてうかがいました。

『北野異人館旧ムーア邸』

ハーブと季節の花々が咲き誇る白亜の洋館「旧ムーア邸」。異人館街の北野通りの中央に位置し、１８９８年（明治３１年）設計した希少な館です。
コロニアル様式の建物で、サンルームからは創建当時も今も神戸の街を望み、ロマンティックな気持ちになります。「貴重な建造物をたくさんの方に見てほしい」という所有者の思いにより、2020年7月から1階部分がカフェとして開放されました。

1日10食限定『秋の収穫祭パフェ』

この秋は、1日10食限定『秋の収穫祭パフェ』が登場しています。11月29日（月）までです。

1日10食の限定パフェ。兵庫県産の「イチジク」や「ブドウ」といった季節のフルーツと、「栗の渋皮煮」や「モンブランクリーム」などを使用したパフェです。
モンブランクリームに栗の蜜煮がたっぷりで栗好きな私にはうれしい！そこにフレッシュな巨峰を使ったソルベやカシスソースの酸味、赤ワインのジュレを使用することでモンブラン仕立てのパフェをすっきりとたべすすみます。
特にワインのジュレはかなり大人味で、はまりました。

１０食限定なので、貴重です！時期もありますので急いでうかがってください。

販売期間：2021年9月1日（水）～11月29日（月）

販売価格：2,500円（税込）コーヒーまたは紅茶またはハーブティー付き

※1日10食限定

「銀座マキシム・ド・パリ」復刻版ミルフィーユ

そして通年の看板メニュー「銀座マキシム・ド・パリ」のレシピを元に、旧ムーア邸のパティシエが再現した復刻版苺のミルフィーユ。

歴史感じる館にふさわしい老舗のデザートは、神戸初登場の逸品です。個人的な思い出としてはもう、２０年以上前に、大阪でこちらをいただけるカフェがあり、とても大好きだっただけに懐かしくてたまりません。

しかし久しぶりにみてびっくり！

大きいです！ケーキ２つ分あるのではないかしら。

さて食べてみると、、、バターの芳醇な香り漂うさくっとしたパイ生地の間に、オレンジのリキュールを使ったカスタードクリーム、大きくカットされたジューシーなイチゴ、まわりにたっぷりあしらわれたローストしたアーモンドスライス。
全てのバランスが良いのです。

きび砂糖をつかったカスタードは後味がよく、リキュールが思いのほかきいていてこちらも大人風味。若い方にこそこの伝統の味を知ってほしい！

絶品です。

苺のミルフィーユ　1,320円（税抜 1,200円）

苺のミルフィーユセット（コーヒー・紅茶・ハーブティーよりお選びいただけます） 1,980円（税抜 1,800円）

テイクアウトもできますので、クリスマスケーキにおすすめです！　

必見！美しい邸宅と庭

邸内は歴史を感じつつもどこか当時のモダンを感じます。オリジナルとも言える鮮やかな青のタイル張りの暖炉もぜひ見て欲しい。時間が経つことも忘れるような穏やかで、ゆったりとした時間が流れるサロンです。

テラス利用も可能で、どこか和風ガーデンにはハーブがいっぱい！癒されます

取材協力：北野異人館旧ムーア邸