久しぶりに旅行したグアムで30年人気を継続、グアム屈指の高級ホテルとして憧れられるハイアットリージェンシー グアム。私がうかがった30年前から定評があったイタリアンレストランの味を気軽に楽しめるのがシグネチャーレストラン「カフェ キッチン」。ポキやステーキなどグアムらしいアメリカ料理と、看板であるイタリア料理を堪能できるディナーをご紹介します。

カフェ キッチン

昼と夜とで別の顔をもつハイアットリージェンシー グアムのシグネチャーレストラン

到着したその夜は、ステイ先のハイアットリージェンシーグアムのシグネチャーレストラン『カフェキッチン』でディナー。

朝食もこちらいただきましたが、夜は全く趣が異なってこれもまた落ち着いて素敵なんです。厳選した食材をシンプルに調理することで素材の味わいを楽しめるメニューが揃います。

まずは泡で乾杯！大好きなハイアットリージェンシーグアムに到着し、すぐにシャンパンなんてこんな幸せな時間あるんだろうか。グアムに来てよかったと最初から満足です。

今回グアムで本当にお世話になった方におすすめをききながら、メニューをチョイスしました。

注文が運ばれてくる間に焼き立てのフォカッチャとオリーブオイルが。これだけでもうご馳走。ウオッカソーダと色が綺麗なざくろのシグネチャーカクテルとともにいただきます。

Tuna Poki　18ドル　（１ドル約150円として　2700円）

まずはわが家全員大好きなポキは外せない。鮪のスパイシーマリネ、クリスピーチップス、わさびクリーム、パイナップルサルサ。
なんてたっぷりな量！身のしまった赤身の生の鮪をわさびクリームでいただきます。ポキ大好きだけどわさびクリームは初めてで美味しい。

Beef Slider 15ドル

ビーフパティ、ソフトロール、レタス、トマト、アメリカンチーズ、サラダまたはフライドポテト

Kid's Menu からバーガーをチョイス。キッズウェルカムで嬉しいです。

Mushroom soup 　13ドル

ホテルの名物というマッシュルームスープ。なるほど~食べたことがないような味わいです。クリームというよりマッシュルームの旨味がしっかりして私は好き。

こちらのホテルはイタリア料理が有名で、その厨房から運ばれるイタリアンがカフェキッチンでいただけます。総料理長もあいさつに来てくださいました。いかにも美味しいものを作るムードが漂います。

ロゼスパゲッティ　23ドル

クリーミーなトマトクリームソースにさっぱりしたチキンが具材に。トリュフオイルの香りもリッチなアクセントになっています。

イカスミのレジネッテ　30ドル

こちらカフェキッチンのシグネチャーメニュー。生パスタのレジネッテは、小さな女王という意味なのだそう。女王のドレスのようなひらひらしたパスタ自体にイカ墨を練りこんでいてこくがある！なんとロブスターも入っていて最高！

テンダーロインステーキ7オンス　43ドル

米国認証アンガス牛フィレ肉、マッシュポテト、旬野菜。
せっかくグアムに来たのでビーフだよね！と注文したところ、想像していたステーキではなくソースに絡んだお肉の煮込みのような料理？と思いきや、切ってみるとミディアムレアのおいしいステーキなんです！これびっくり。
日本でたべるアメリカンビーフより絶対美味しい！添えられたマッシュポテトなど、全てがマッチしています。

楽しみにしていたデザートです。３種類全部オーダーしてシェアしました。

ブレッドプディング　8ドル

海外ではママの味。私も家でよく作っている家庭料理的なパンプリンがこちらで食べられるなんて！甘さ控えめでカラメルソースで甘味を加えています。

クレームブリュレ　８ドル

大き目で大すきな優しいカスタード味。

チョコレートスフレ　９ドル

中がとろっとしていてフォンダンショコラみたいになっていて最高！熱々にアイスを溶かしながらいただきます。

コーヒーと一緒に最後の最後まで大満足でした。

何もかも美味しくてさすがハイアットリージェンシーグアム！

グアムって食事美味しくないでしょうとかいう人いるんですが、わが家はグアムの食事が大好き。味が濃い過ぎないのが合うみたいです。

好きなレストランがいくつかあって、いつもリピートするんですが「カフェキッチン」も大好きなレストランになりました。