【東京ラーメン百名店巡り】しっかりとした煮干しの旨みに背脂のコクと甘み！丁寧な仕事ぶりが伝わる1杯！
「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」
〜東京ラーメン百名店巡り〜
《中華そば児ノ木》
『背脂煮干そば 950円』
今回訪問したのは上落合にある《中華そば児ノ木》さん。
こちらの前に2軒臨休に見舞われ凹んでいましたがこちらは営業されていてほんと良かった！
注文したのは『背脂煮干そば』。
しばらく待って着丼〜
【ビジュアル】
背脂で覆い尽くされた、見た目オイリーなスープ。レアチャーシューのしっとりとした感じが食べる前から伝わります。
【スープ】
まずはスープを…
んっまーーーー！
かなりオイリーそうなスープですがそこまでではなく、煮干しの旨さだけを上手く抽出したスープに背脂の甘みとコクが加わりほんと美味しい。
【麺】
麺は太ちぢれ麺。ツルツルしこしことした食感と啜り心地の良さが秀逸です。
【トッピング】
レアチャーシューはやはり初見の通りしっとりとしていて美味しいやつ。
スープに馴染ませてから頂くと、スープと背脂の旨みも合わさりよりいい美味しさに。
いやー美味しかった！
ご馳走さまでした。
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<店舗データ>
【店名】中華そば児ノ木
【住所】東京都新宿区上落合1-5-3
【営業時間】11:00〜15:00、17:30〜21:00
【定休日】月曜日、金曜日
【アクセス】東京メトロ「落合」駅から徒歩約4分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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