今回は、茄子を食べる事で期待できる身体に良い栄養効果と簡単レシピを紹介させて頂きます。

1. 美肌効果

茄子に含まれるポリフェノールの一種であるナスニンには、強い抗酸化作用があり、シミやシワの原因となる活性酸素を除去する効果が期待できます。また、ビタミンCも豊富で、コラーゲンの生成を促進し、肌のハリや弾力性を保つ効果も期待できます。

2. 便秘解消・腸内環境改善

茄子には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は腸の動きを活発にし、便秘解消に効果的です。水溶性食物繊維は善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果があります。

3. むくみ解消

茄子にはカリウムが豊富に含まれています。カリウムには余分なナトリウムを排出し、体内の水分バランスを整える効果があり、むくみ解消に効果的です。

4. 生活習慣病予防

茄子に含まれる食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにしたり、血中コレステロール値を低下させたりする働きがあります。また、カリウムは高血圧の予防にも効果的です。これらの効果により、生活習慣病の予防に役立ちます。

5. ダイエット効果

ナスはカロリーが低く、食物繊維が豊富なので、満腹感を得やすく、ダイエット中の食事にもおすすめです。

それでは、ココから！
茄子とキノコの旨辛炒めの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

茄子 2本
しめじ 1パック
えのき 1パック

【特製タレ】

濃口醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
おろし生姜・ニンニク 各小さじ1

【作り方】

1. コチュジャン・砂糖・酒・みりん・生姜・ニンニクをよく混ぜ合わせておく。

2. しめじ、えのきは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐしておく。

3. 茄子は縦半分に切り、斜めに5mm幅にスライスする。

4. フライパンにごま油を熱し、茄子を炒める。
茄子がしんなりしたら、しめじ、えのきを加えて炒める。

5. 野菜全体に油が回ったら、特製タレを加えて水分を飛ばしながら炒め、タレが煮詰まり、とろみが出たらOK！

はい！できあがり～
甘ピリ辛のタレがクセになる、ご飯がススム茄子ときのこの炒め物です。

簡単に作れて美味しい一品なので
ぜひ、一度作ってみて下さい！
ありがとうございました。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

下記のクリエイター名（ぽちゃぽちゃチャッキー）をクリックするとプロフィールから色々と確認できるので覗いてみて下さい。