タレに漬け込まれ、味がよく染みたチャーシュー。分厚い濃厚なチャーシューから、花びらのように美しく脂がとろけるチャーシューまで、ラーメンの名脇役といえるトッピングです。

ラーメンが食べたいのはもちろんですが、時にはどんなチャーシューを食べられるかで訪れるお店を決めることも。

そこで今回は、名古屋の美味しいものを求めて市内を食べ回るB級グルメライターの筆者が、地元名古屋の誇る「絶品チャーシューメン」個人的BEST3をご紹介！完全な主観で、大好きな一杯をお届けします。

第3位　太陽　寿

豚骨と野菜を煮出して作る、滋味深いスープが特徴的の"好来系ラーメン"の名店「太陽」さん。好来系の中では、最も軽やかで繊細な旨味を誇る一杯は、マニアなファンに支持されています。

オススメは「寿（ことぶき）」。好来系ラーメンでいうところの、チャーシュー麺です。デフォルトが松、メンマ増しは竹という呼び方があります。ほんのり赤く薄いチャーシューと、温かみのある淡麗スープが、見るからに食欲をそそる一杯ですね。

最初は、薄い？と感じるほどあっさりとした味わい。しかし、口に運ぶごとに、旨味がじわりじわりと舌に伝わってくるのを感じます。これぞ好来系の中でも"スーパーライト級"と謳われる繊細さ。そこに溶け込むチャーシューの甘い脂身も絶妙なアクセントになっています。

第2位　らーめん あ・うん　トロ肉Wらーめん

地下鉄鶴舞線・塩釜口近くに位置する「らーめん あ・うん」さん。昔ながらのラーメン屋さんとは思えない尖ったチャーシュー麺を提供しています。その名も「トロ肉Wらーめん」。トロ肉と呼んでいる、自家製チャーシューが2枚も入った個性的な一杯です。

一口すすると、少し塩辛くも、まろやかな旨味のあるスープが口の中に染み渡っていきます。続いてこのチャーシューのずっしり感。ひとたび「トロ肉チャーシュー」を口に入れると、プルプルとしたコラーゲン状のお肉が舌の上に溶けていきます。

醤油ダレが染みており、一口で何杯もご飯がいけるほどワイルドな味わい。こってり好きにはたまらない、まさに旨味の爆弾です！ラーメンを頼むとライスが一杯無料でもらえるので、一緒にいただきましょう。

第1位　名代中華そば ばら　びっくりチャーシュー麺（ダブル）

知多半島の伝説のラーメン屋さんで提供されていた、あのビッグな常滑チャーシュー。その系譜を引き継ぐお店が名古屋にも存在します。お店の名前は「名代中華そば ばら」さん。メインのラーメンは2種類から、チャーシューはシングル〜トリプルまで選択できます。

オススメは「びっくりチャーシュー麺（ダブル）」。甘い醤油スープの中華そばの上に、ひときわ目立つチャーシューが2枚どっしりと乗せられています。

この厚さを見ていただければ、いかにすごいチャーシューか分かってもらえるはず。口いっぱいに頬張れば、ほろほろとお肉がとろけ、強烈な旨味が押し寄せます。圧倒的にな中毒性を誇る常滑チャーシューは今でも名古屋に健在です。

いかがでしたでしょうか。今回は好来系の上品なチャーシューから、もはやコラーゲンの塊と言える分厚い個性派チャーシュー、昔伝説のチャーシューとして知られた常滑チャーシューまでご紹介しました。

どれも満足感のすごいチャーシューメン。ぜひお店に足を運んで味わってみてください！