今回は、きのこ類の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1. 食物繊維

善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えます。

腸の蠕動運動を活発にし、便秘を解消します。

食後の血糖値の急上昇を抑えます。

2. β-グルカン

体の免疫力を高め、風邪などの予防に役立ちます。

血中コレステロール値を下げ、動脈硬化予防に繋がります。

3. ビタミンD

カルシウムの吸収を促進し、骨を丈夫にする働きがあります。

4. ビタミンB群

炭水化物、脂質、タンパク質の代謝を助け、エネルギーに変換します。

肌や粘膜を健康に保ち、肌荒れや口内炎予防に役立ちます。

5. ミネラル

血圧を下げる働きがあり、高血圧予防に役立ちます。

リンは骨や歯を構成する成分であり、骨の健康維持に重要です。

他にもナトリウム、マグネシウムなど、様々なミネラルが含まれており、体の機能を円滑にする働きがあります。

きのこ類は、食物繊維、β-グルカン、ビタミンD、ビタミンB群、ミネラルなど、私たちの体に必要な栄養素を豊富に含んでいます。これらの栄養素は、腸内環境改善、免疫力向上、生活習慣病予防など、様々な健康効果をもたらします。

それでは、ココから！

キノコと豚バラのマヨポン蒸しの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

えのき茸：1パック

しめじ：1パック

舞茸：1パック

豚バラ切り落とし：200g

ポン酢：50cc

豆板醤：小さじ1

おろしニンニク：小さじ1

マヨネーズ：大さじ2～3

刻みネギ：適量（お好みで）

煎り胡麻：適量（お好みで）

【作り方】

1. きのこ類は石づきを取り除き食べやすい大きさに手で割いて、フライパンに広げて入れる。

2. マヨネーズを加え混ぜ合わせきのこに絡める。

3. 豚バラ肉を食べやすい長さに切り、きのこの上に広げて乗せる。

4. 中火で1分加熱後、弱火にして蓋をし、5分蒸し焼きにして火を通す。

5. ポン酢、豆板醤、おろしにんにくを混ぜ合わせたタレを加え、1分ほど煮絡める。

6. 器に盛り付け、刻みネギと煎り胡麻をトッピングする。

「きのこと豚バラのマヨポン蒸し」は、きのこの旨みを最大限に引き出した、簡単でおいしい一品です。

マヨネーズのコクと刺激的なポン酢の爽やかな酸味が絶妙にマッチし、豚肉の旨味が広がる絶品なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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