日本一パンの消費量が多い京都に生まれ育ったパン大好きライターのみやこです。
本日5月1日はメーデー、世界各地で開催される労働者の祭典です。19世紀のアメリカで労働者が8時間労働を求めてストライキを行ったことが起源となり、1890年にヨーロッパやアメリカで第1回国際メーデーが開催されました。
さて今回は、ハード系のパンがとても人気で有名レストランにも卸しているお店を紹介します。

京都市営地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」から徒歩5分。室町六角を少し下がったところにある、人気ベーカリー『HANAKAGO』。

お店の入り口は通りから見えにくい位置にあります。少し高いところにあるこちらの看板を目印にしてください。

フランスで修行されたという店主が手掛けるパンはどれも美味しそうで迷ってしまいますね。

こちらのお店では特にハード系のパンが人気。有名なレストランにもパンを卸されています。もっちりとした食感に強い小麦の香りを感じます。風味豊かな自然の味わいで食事によく合います。

ハード系以外のパンを3種類。フランス修行時代の思い入れのあるクロワッサン。オリーブとサラミ、チェリーのクリームパン。どのパンも非常にレベルが高いものばかり。

ハード系のパンを3種。軽くトースターで焼いてからいただきました。表面が少しカリッとして中はもっちりとした食感。小麦の旨さを感じます。ワインや食事と一緒に食べるといつもの食事がワンランク上に感じられますよ。

店主のこだわりを感じる上質なパンは、食べログ百名店にも選ばれるだけあってどれも美味しいものばかりでした。特にハード系が好きな方にはおすすめですよ。気になる方はチェックしてくださいね。

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