こんにちは

毎日暑い日が続きますね。

今日ご紹介するのは、プレゼントや自分用に購入したことがある関西初出店のチョコレートショップです。

お店の名前は「green bean to bar CHOCOLATE」。

地下鉄烏丸御池駅すぐ、新風館の中に店舗があります。

綺麗なチョコレートをお店の外からも見ることができます。

「Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）」って何？と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、これはカカオ豆（Bean）から板チョコレート（Bar）ができるまで、すべての工程を１つの会社が行う製造スタイルです。

一般的にわたしたち消費者の手元にチョコレートが届くまでの間、カカオ豆を栽培して収穫する会社、チョコレートにする会社、流通させる会社など、さまざまな会社が関係するのが通常です。おかげで大量生産することが出来、チョコレートを手ごろに楽しめるようになりました。

「green bean to bar CHOCOLATE」で作られたチョコレートは、カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでの約120日に渡るすべての工程を、東京と福岡の店舗に併設するラボで行っているそうです。

中でもおすすめの一品はこちら

KAMILI (1,728円)

青いパッケージが美しいです。カカオの風味と酸味のバランスがよく、甘すぎない贅沢なチョコレートです。

こちらのチョコレートは、北米最大のbean to barチョコレートの祭典で、最高賞「The Chocolate Alliance Awards」を2024年に受賞しました。

その他にもおすすめなのが、

「ボンボンショコラ」（4個入り　1,836円）

板チョコよりもプレゼント感があるので、大切な人への贈り物にぴったりだと思います。

チョコレートの包装紙には日本古来の「和紙」が使用されていて、色鮮やかなパッケージからも独自の世界観を感じることができます。

こだわりがたっぷり詰まった特別なチョコレート、ぜひご賞味ください。