こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「里芋」は好きですか？また、「旬」をご存知ですか？

里芋の旬は9月から11月。秋から冬にかけてのこの時期が一番美味しいです！ 特に、この時期の里芋はねっとりとした食感と濃厚な旨味が特徴です。

里芋は、他の野菜に比べて食べる機会が少ないため、正しい保存方法が意外と知られていないのです！

そこで今回は、里芋を長持ちさせるための正しい保存方法をお伝えしたいと思います。また、今回の内容を私の「Instagram」で発信し、感想をアンケートで募ったところ、９４％の方から『勉強になった！』との声をいただきました。

気になった方は最後までお付き合いください！

今回の目次

1. 里芋の泥は「落とす？」or「落とさない？」
2. 里芋はカビやすい
3. 里芋の正しい保存方法
4. まとめ

里芋の泥は「落とす？」or「落とさない？」

果たして、里芋を保存する際に泥は「落とすべき」なのでしょうか、それとも「落とさないべき」なのでしょうか？

多くの方が気になるこの疑問に、料理人の私が答えます！

里芋はカビやすい

里芋は購入時に土が付着していることが多いため、つい洗いたくなるかもしれませんが、それはNGです！

そのため、泥を落とさずに保存することで、里芋の鮮度を長持ちさせることができます。泥は鮮度を保つ「天然のバリア」とも言えます！

里芋の正しい保存方法

今から、「里芋の正しい保存方法」を皆さんに伝授したいと思いますが、まず覚えておいてほしいことがあります。

そのため、基本的に里芋は「常温保存」が適しているのです。

※保存期間は約１ヶ月間

まとめ

• 里芋は泥を落とさずに保存することで、鮮度が長持ちしやすくなる。
• 暖かい地域で育つ里芋は寒さに弱いため、常温保存が適している。
• 保存する際は土付きのまま、キッチンペーパーで包み、紙袋に入れて直射日光を避けた場所で保管する。