今回紹介するのは、白だしで簡単に作れる年越しそばレシピ！！

もうすぐ、2024年も終わってしまいますね。

本当に一年って、あっという間です(；・∀・)

さて、一年の最後に食べるものと言えば…やっぱり、年越しそばですよね。

とはいえ、最近は大晦日まで仕事、元旦から仕事、という方も増えています。

また、近所でおそばを配っているお寺も減っていて、中々年越しそばを食べない、という方も多いみたいですね。

勿論どん兵衛などで年を越しても、手軽で十二分に美味しいです！

個人的には、どん兵衛の天ぷら蕎麦は最高のカップそばの一つです♪

とはいえ、自分で作って食べる年越しそばは、美味しさも満足感も格別！！

心もお腹も満たされるような感覚を味わえます。

一年の終わりに、自分で作った蕎麦だしの、年越しそばを食べる！

たまには、そんな大晦日もいいと思いませんか？

早速、簡単おいしい、絶品蕎麦の作り方を紹介していきます(^^)

年越しそばの作り方

材料

• 蕎麦　1人前
• ネギ　お好み量
• 水　500cc
• 白だし　50cc
• 醤油　小さじ1
• みりん　大さじ1
• かつお節　お好み量
• かまぼこ/卵/天ぷら等など　ご自由にトッピングをどうぞ♪
• 七味　お好みで
• 天かす　お好みで

レシピ

1.ネギを、お好みの量だけ切っておく

2.お湯を沸かし、蕎麦を表記時間通りに茹でていく

3.小鍋に、各種調味料を加えてそばつゆを作っていく
【材料】
・水　500cc
・白だし　50cc
・醤油　小さじ1
・みりん　大さじ1

4.鍋を火にかけて、沸騰するまで煮詰めていく

5.お好みで、沸騰する直前位でかつお節を投入

6.つゆにかつお節は残りますが、出汁が出て美味しいのでオススメ

7.蕎麦が茹で上がったら、しっかりと水切りを行う

8.器に蕎麦を盛り付け、つゆをかけていく

9.後はネギや、かまぼこ等好きな具材を乗せれば出来上がり♪

10.仕上げに、七味や天かすをかければ、年越しそばの完成です！！

まとめ

今回は、簡単おいしい年越しそばの作り方、ということで紹介させていただきました。

白だしで作った年越しそばは、しっかりと出汁も効いていて、何より自分で作るということで、

• 分量
• 味の濃い・薄い
• トッピング

など、自分の好きなようにアレンジできるのが嬉しいですね。

そして、外で食べる年越しそばと一番違うのは、自分の一番好きなタイミングで、熱々の美味しいおそばを食べれる、ということです！！

• 紅白を見ながらそばをすする
• 好きなアイドルの年越しカウントダウンを見ながら
• 録画しておいたバラエティ
• 家族と楽しく、おしゃべりしつつ…

お家でのんびり、リラックスした状態で食べる年越しそばは、本当に美味しく感じてしまいます。

ちなみに、今回は八割蕎麦を使わせてもらっているのですが、蕎麦は何でもいいですが、ちょっとお値段の高い、良いおそばを使うのがおすすめ。

一年の最後のおそばですから、ちょっと奮発したそばを食べて、あなた自身に、

「今年も一年、お疲れ様でした！！」

という気持ちを伝えてあげてもらえればなと思います。

美味しいおそばを買ってきて、自分で作ったお出汁で食べる！！

これって、お金はかからないけど、心の贅沢な年越しのように感じるのは、僕だけでしょうか？

簡単に作れて、とっても美味しい！

身も心も温まる絶品年越しそば。

本当にオススメなので、ぜひぜひ、2024年の締めくくりに、食べてみてください(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル