こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、今大人気で話題のグルメ！台湾唐揚げ！ダージーパイの作り方をご紹介します。身近な材料で簡単に作れます。

台湾唐揚げ！ダージーパイの作り方

材料

• 鶏むね肉 1枚
• 醤油 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• 七味唐辛子 小さじ1/4
• シナモンパウダー 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 卵 1個
• 薄力粉 大さじ1
• 片栗粉 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. 鶏むね肉を観音開きにし、ラップで挟んで麺棒などで叩いて伸ばし半分にきる。
2. バットに①を入れ材料Aを合わせてお肉全体に染み込ませ15分漬ける。
3. 薄力粉と卵をよく混ぜ、漬け込んだお肉にからめる。
4. 片栗粉をまぶす。
5. 170度の油で片面3分ずつ揚げて完成。

ポイント・コツ

• 鶏むね肉は厚みが1cmくらいになるように叩く。
• 五香粉は、シナモンパウダーと七味唐辛子で代用！
• 片栗粉はまぶしすぎなようにする。

おわりに

いかがだったでしょうか？五香粉など、珍しい調味料は代用品でOK！ザクザク食感がたまらない、巨大唐揚げです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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